结论：针对“别人拿了我的货不给我钱，怎么让他打个条”的问题，你可以通过友好协商、书面催告或寻求法律帮助等方式，来促使对方出具欠条或书面确认债务。以下是一些具体的建议和步骤：

一、友好协商

1. 沟通方式：首先，尝试与对方进行友好、诚恳的沟通，明确表达你的诉求，即希望对方能够就所拿货物出具欠条或书面确认债务。
2. 沟通内容：在沟通过程中，可以提及货物的具体信息（如名称、数量、价值等），以及你期望对方支付货款的时间和方式。同时，也可以表达你对双方友好合作的期望，以及如果问题得不到解决可能采取的法律措施。

二、书面催告

1. 催告函：如果友好协商无果，你可以考虑向对方发送书面催告函。催告函应明确列出货物的详细信息、债务金额、支付期限以及逾期未支付的后果（如法律诉讼、利息计算等）。
2. 法律效力：虽然催告函本身不具有强制执行力，但它可以作为你后续采取法律措施的证据，证明你已经尽到了合理的催告义务。

三、寻求法律帮助

1. 律师函：如果对方仍然拒绝出具欠条或确认债务，你可以考虑委托律师发送律师函。律师函具有更强的法律威慑力，可以明确告知对方如果继续拖欠货款，你将采取法律手段维护自己的权益。
2. 法律诉讼：如果律师函也未能解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付货款及可能的利息、违约金等。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方确实拿了你的货且未支付货款，如送货单、聊天记录、证人证言等。

四、出具欠条或书面确认债务的注意事项

1. 内容明确：如果对方同意出具欠条或书面确认债务，务必确保内容明确、具体，包括货物的详细信息、债务金额、支付期限、支付方式以及违约责任等。
2. 签字盖章：欠条或书面确认债务应由对方签字或盖章确认，以确保其法律效力。如果可能的话，最好有第三方见证或公证。
3. 保留证据：在出具欠条或书面确认债务的过程中，务必保留好所有相关的证据和文件，以备后续可能出现的法律纠纷。

进一步思考：在处理此类问题时，除了采取上述措施外，你还可以考虑在未来的交易中采取更谨慎的措施来避免类似问题的发生。例如，在交易前签订详细的买卖合同、要求对方提供担保或预付款等。如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。