结论：老人犯法后，警察一般不能直接让家属管教，需根据具体情况依法处理，可能涉及行政处罚、刑事强制措施或社区矫正等，家属的配合通常是在法律程序框架内进行。

1. 法律对违法行为的处理原则
   根据《治安管理处罚法》《刑法》等法律，违法行为需由公安机关依法调查，根据情节轻重作出行政处罚（如警告、罚款、拘留）或刑事强制措施（如取保候审、逮捕）。法律未授权警察直接将违法老人交由家属“管教”，因为这可能违反“依法处理”原则，甚至导致责任转移风险。

2. 家属可能参与的场景

   • 行政处罚中的协助：若老人因轻微违法（如扰乱公共秩序）被处以警告或罚款，警察可能联系家属协助沟通或监督履行处罚（如缴纳罚款），但家属无权替代执法。
     
   • 刑事案件中的取保候审：若老人涉嫌犯罪但符合取保候审条件（如可能判处缓刑、无社会危险性），家属可作为保证人，承诺监督老人遵守规定（如不得离开居住地、随传随到）。此时家属的“管教”是法律义务，若老人违反，可能被撤销取保候审并收押。
     
   • 社区矫正中的监督：若老人被判处缓刑或假释，需接受社区矫正机构管理，家属可能被要求配合监督（如报告老人行踪、协助教育），但同样需在法律框架内进行。

3. 特殊情况：精神障碍或行为能力受限
   若老人因精神疾病或认知障碍无法辨认自己行为，可能被认定为“无刑事责任能力”或“限制刑事责任能力”。此时：

   • 公安机关可能责令家属或监护人严加看管和治疗；
     
   • 若家属未履行监护职责导致危害结果，可能承担民事赔偿或行政处罚（如《精神卫生法》规定监护人阻碍强制医疗的，可被处以罚款）。
     但此情形仍需以公安机关或法院的正式决定为依据，而非警察单方面要求。

4. 家属的注意事项

   • 切勿自行“管教”替代法律程序（如限制老人人身自由、体罚），可能涉嫌非法拘禁或虐待；
     
   • 若老人违法，应积极配合公安机关调查，必要时咨询律师了解权利义务；
     
   • 若老人因年龄或健康问题需特殊照顾，可向公安机关说明情况，申请从轻处理或适用非羁押措施。

总结：老人犯法后，警察需依法处理，家属的参与通常限于协助执行法律决定（如取保候审、社区矫正）或履行监护职责，而非直接“管教”。若对具体情形有疑问，可直接向我咨询，我会结合案情详细分析。