若监控显示医疗机构在诊疗过程中未使用应当使用的药品，可能涉及行政处罚、民事赔偿及刑事责任，具体处罚需结合未用药的原因、后果及主观过错综合判断。以下从不同法律维度展开分析：

一、行政处罚：依据《医疗纠纷预防和处理条例》《医疗机构管理条例》等规定

1. 若医疗机构存在“未按规定使用药品”的违规行为（如未开具处方、未执行医嘱、药品管理混乱等），但未造成患者损害后果的，卫生健康行政部门可依据《医疗机构管理条例》第四十九条，给予警告、责令改正；情节严重的，可处以1万元以下罚款。
   
2. 若未用药行为直接导致患者损害（如病情加重、延误治疗等），卫生健康行政部门可依据《医疗纠纷预防和处理条例》第四十七条，对医疗机构处以1万元以上5万元以下罚款；对直接负责的主管人员和其他责任人员，可给予警告、暂停执业活动等处罚。
   
3. 若医疗机构存在伪造、篡改病历等掩盖未用药事实的行为，可能被认定为“隐匿、伪造、篡改或者擅自销毁医学文书及有关资料”，依据《医疗纠纷预防和处理条例》第四十五条，对医疗机构处以2万元以上10万元以下罚款；对责任人员可暂停执业活动1-6个月，情节严重的吊销执业证书。

二、民事赔偿：依据《民法典》侵权责任编及《最高人民法院关于审理医疗损害责任纠纷案件适用法律若干问题的解释》

1. 若未用药行为与患者损害存在因果关系（如未使用抗生素导致感染加重），医疗机构需承担医疗损害赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
   
2. 患者需举证证明：医疗机构存在过错（未用药）、损害后果（如病情恶化）、过错与损害的因果关系。监控录像可作为证明医疗机构未用药的关键证据，但需结合病历、专家鉴定等综合认定因果关系。
   
3. 若医疗机构能证明未用药系因患者拒绝使用、药品短缺等合理原因，且已履行告知义务，可能减轻或免除赔偿责任。

三、刑事责任：依据《刑法》第三百三十五条（医疗事故罪）

1. 若未用药行为构成“严重不负责任”（如明知应用药而故意不用、因疏忽大意未用药导致患者死亡或严重残疾），且经鉴定属于“医疗事故”，对直接责任人员可处3年以下有期徒刑或者拘役。
   
2. 刑事立案标准：需满足“严重不负责任”的主观过错（故意或重大过失）、造成患者“死亡或者严重损害健康”的客观后果，且经省级医学会鉴定为一级或二级医疗事故。

关键建议

1. 固定证据：立即封存监控录像、病历、处方等证据，避免医疗机构篡改或销毁。
   
2. 申请医疗损害鉴定：通过司法鉴定明确未用药与损害的因果关系及责任比例。
   
3. 协商或诉讼：优先与医疗机构协商赔偿；协商不成可向法院起诉，同时可向卫生健康行政部门投诉要求行政处罚。
   

若需进一步分析具体案情（如未用药原因、患者损害后果等），可直接向我咨询，我将结合证据材料提供详细法律意见。