结论：对方的行为可能构成违约，您有权要求对方退还定金或继续履行货到付款的约定，具体可通过协商、投诉或诉讼解决。以下是详细分析：

1. 合同关系与定金性质
   根据《民法典》第五百八十六条，定金是合同履行的担保方式，支付定金后双方形成预约合同关系。您下单时明确约定“部分订金+货到付款”，对方收定金后单方面要求付清全款才发货，属于对原合同条款的实质性变更，构成违约。

2. 定金退还的法律依据

   • 若对方无正当理由拒绝履行原约定（如未说明货源紧张、成本上涨等合理事由），您可依据《民法典》第五百八十七条主张“定金罚则”：
     
     • 收受定金方不履行债务的，应双倍返还定金；
       
     • 若您选择不要求双倍返还，也可主张退还已支付的定金本金。
       
   • 若对方能证明变更合同是因不可抗力或情势变更（如政策调整、自然灾害导致无法按原方式供货），则可能免除双倍返还责任，但仍需退还定金本金。

3. 维权路径建议

   • 协商：优先与对方沟通，明确要求按原约定履行（发货或退定金），并留存聊天记录、付款凭证等证据。
     
   • 投诉：若对方为电商平台商家，可向平台投诉（如淘宝、京东的客服渠道），平台通常会介入调解并可能扣分、罚款商家。
     
   • 诉讼：若协商、投诉无果，可向法院起诉，主张对方违约并要求退还定金（或双倍返还）及赔偿合理损失（如交通费、误工费等）。诉讼时效为3年，自您知道权利受损之日起计算。

4. 注意事项

   • 避免自行承认“放弃定金”或签署“定金不退”的协议，否则可能丧失主张权利的基础。
     
   • 若对方威胁“不退定金就不发货”，可录音或截图留存证据，证明其恶意违约。
     
   • 若定金金额较大（如超过合同总价的20%），超出部分可能不被认定为定金，需按预付款处理，此时可主张全额退还。

行动建议：先通过书面形式（短信、邮件）向对方发出《履约催告函》，明确要求按原约定发货或退定金，并设定合理期限（如3日）。若对方仍拒绝，可直接向法院起诉或向消费者协会（12315）投诉。如有具体合同文本或聊天记录，可进一步提供给我分析证据效力。