商家在网上售卖黄金后不发货也不退款的行为，是法律所不允许的，这属于违法行为。以下从不同角度为你详细分析：

从合同法律关系角度

当你在网上购买黄金并完成支付时，你与商家之间就形成了一个买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定全面履行自己的义务。在这个买卖合同中，商家有义务按照约定的时间、地点和方式交付黄金，而你有义务支付相应的价款。

如果商家不发货，就属于没有履行合同中的主要义务，构成违约行为。同时，在你要求退款时商家也不退款，这进一步违反了合同约定和法律规定。你有权要求商家继续履行合同（即发货）或者解除合同并要求退款，同时还可以要求商家承担因违约给你造成的损失，比如因等待发货而错过的其他购买机会的损失等。

从消费者权益保护角度

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有公平交易权、依法求偿权等权利。商家不发货不退款的行为侵犯了你的公平交易权，因为你已经支付了货款，却没有得到相应的商品；同时也侵犯了你的依法求偿权，当你要求退款时，商家拒绝退款，使得你无法获得应有的赔偿。

在这种情况下，你可以向消费者协会投诉，请求消费者协会进行调解；也可以向有关行政部门（如市场监督管理部门）申诉，由行政部门对商家的违法行为进行查处；还可以通过向人民法院提起诉讼的方式，维护自己的合法权益。

从刑事法律风险角度

如果商家的行为情节严重，可能构成刑事犯罪。例如，商家以非法占有为目的，在收取你的货款后，根本不打算发货，也不打算退款，而是将货款挥霍一空或者用于其他非法活动，数额较大的，可能构成合同诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。一旦商家被认定构成合同诈骗罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或者罚金等。

如果你遇到了商家网上售卖黄金不发货不退款的情况，建议你先与商家进行沟通协商，要求其履行义务或者退款；如果协商无果，可以向消费者协会、有关行政部门投诉或申诉；必要时，可以通过法律途径向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。