针对成年和未成年骑行不带头盔的处罚规定，需分情况讨论，具体如下：

1. 成年人不带头盔的处罚
   根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条及地方性法规（如《XX省电动自行车管理条例》），成年人骑行摩托车、电动自行车未佩戴安全头盔的，通常由公安机关交通管理部门处以警告或20元以上50元以下罚款。部分地区可能要求现场学习交通安全法规或参与劝导活动。若拒绝接受处罚，可能面临暂扣车辆等强制措施。

2. 未成年人不带头盔的处罚

   • 监护人责任：未成年人骑行未佩戴头盔的，处罚对象通常为监护人。根据《未成年人保护法》及地方性法规，监护人可能被责令改正，并处以警告或50元以下罚款，同时需承担教育责任。
     
   • 骑行者责任：若未成年人已达法定年龄（如16周岁以上骑行电动自行车），可能直接对其处罚，但罚款金额通常低于成年人标准，或以教育为主。

3. 特殊情形

   • 载人情况：若骑行者搭载未成年人未为其佩戴头盔，处罚可能加重，例如对骑行者罚款50-200元，并责令立即改正。
     
   • 事故责任：未佩戴头盔导致交通事故的，可能影响责任认定和赔偿比例。例如，即使对方全责，未戴头盔方可能因自身过错承担部分损失。

建议：无论年龄，骑行时均应规范佩戴头盔，既避免法律处罚，更保障生命安全。若对具体处罚标准或执行流程有疑问，可直接向我咨询，我会结合您所在地区的法规详细解答。