面对被告欠钱不还且胡说八道的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集并固定证据：
- 核心要点：证据是诉讼的关键。你需要收集所有能证明借款事实和被告未还款的证据，如借条、转账记录、聊天记录、录音录像等。
- 具体操作：确保这些证据是真实、合法且完整的，能够清晰地展示借款的全过程以及被告未履行还款义务的事实。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响你的诉讼结果。
尝试协商与调解：
- 核心要点：在诉讼之前，你可以尝试与被告进行协商，了解其未还款的原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款协议。
- 具体操作：如果被告愿意协商，你可以提出分期还款、延长还款期限等方案。如果协商无果，或者被告态度恶劣、拒绝沟通，你可以考虑采取法律手段。
向法院提起诉讼：
- 核心要点：如果协商和调解都无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求被告履行还款义务。
- 具体操作：
- 准备起诉状：起诉状应详细记明原告和被告的基本信息、诉讼请求（即要求被告还款的金额和利息等）、所根据的事实与理由（即借款的过程和被告未还款的事实）以及证据和证据来源。
- 提交起诉状：将起诉状和相关证据提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
- 参与庭审：在庭审过程中，你需要陈述事实、提供证据，并回答法官和被告的提问。
申请财产保全：
- 核心要点：在诉讼过程中，为了防止被告转移财产，你可以向法院申请财产保全。
- 具体操作：财产保全可以是对被告的银行账户、房产、车辆等财产进行查封、冻结或扣押等措施。这样可以确保在判决生效后，有足够的财产可供执行。
申请强制执行：
- 核心要点：如果法院判决生效后，被告仍然拒不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
- 具体操作：法院将依法采取强制措施，如拍卖被告的财产、划拨其银行账户资金等，以实现你的债权。
应对被告的胡说八道：
- 核心要点：在诉讼过程中，被告可能会提出各种无理的辩解或反驳。你需要保持冷静，用事实和证据来回应。
- 具体操作：如果被告提出虚假陈述或伪造证据，你可以向法院提出异议，并提供相反的证据来证明其虚假性。法院将根据双方提供的证据和陈述来作出公正的判决。
额外建议：
- 保持冷静与理性：面对被告的欠钱不还和胡说八道，保持冷静和理性至关重要。不要被情绪左右，而是要用法律武器来维护自己的权益。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，面对被告欠钱不还且胡说八道的情况，你需要坚定信心、积极应对。通过收集证据、协商调解、提起诉讼、申请财产保全和强制执行等措施，你可以有效地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。