当在法院起诉被告人不还钱时，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 等待法院判决生效：首先，需要等待法院对案件进行审理并作出判决。若判决确定被告需还钱，但被告仍拒绝履行还款义务，此时即可向法院申请强制执行。

2. 申请强制执行：

   • 强制执行措施：法院会根据原告的申请，采取一系列强制执行措施，如查询、冻结、划拨被告人的存款，扣押、拍卖其财产等，以促使被告人履行还款义务。
   • 工资收入扣留：若被告人有工资收入，法院可扣留、提取其相应部分以偿还债务。
   • 信用惩戒与限制高消费：法院还可将被执行人列入失信被执行人名单，对其进行信用惩戒，并限制其高消费行为，如不能乘坐飞机头等舱、高铁一等座等。

3. 提供财产线索：作为原告，你也可以积极提供被告人的财产线索，协助法院执行。这有助于法院更快地找到被告人的财产，并采取相应的执行措施。

4. 应对恶意转移财产：若发现被告人有恶意转移财产等行为，你可以向法院申请撤销该行为，以保障自己的债权。

5. 终结本次执行与恢复执行：

   • 终结执行：若被告人确实无财产可供执行，法院会终结本次执行程序。但这并不意味着你的债权就此消失，你仍然有权在发现被告人有财产时申请恢复执行。
   • 恢复执行：一旦发现被告人有新的可供执行的财产，你可以立即向法院申请恢复执行，以继续追讨债务。

综上所述，当在法院起诉被告人不还钱时，你应等待法院判决生效，并在必要时申请强制执行。同时，你也可以积极提供财产线索，协助法院执行，并在发现被告人有恶意转移财产等行为时及时采取措施。若被告人无财产可供执行，你可等待时机申请恢复执行。在整个过程中，若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。