结论：在劳动仲裁期间，劳动者完全有权要求用人单位开具离职证明，这是劳动者的合法权益，与是否处于劳动仲裁阶段无直接关联。
一、离职证明的法定性与重要性
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具解除或终止劳动合同的证明，即离职证明。这份证明对于劳动者而言至关重要，它不仅证明了劳动者与用人单位之间的劳动关系已经终止，还记录了劳动者的工作起止时间等基本信息，是劳动者求职新岗位、办理社保转移等事务的必备材料。
二、劳动仲裁期间离职证明的开具
与用人单位协商：
- 沟通协商：劳动者应首先尝试与用人单位进行友好沟通，说明开具离职证明的必要性，如用于寻找新工作、办理社保转移等。
- 提供必要信息：若用人单位同意开具离职证明，劳动者应积极配合提供个人身份信息、入职日期、离职日期、工作岗位等必要信息，以便用人单位准确填写离职证明的内容。
- 审核与开具：用人单位在核实信息后，应按照公司规定和模板填写并开具离职证明，加盖公章，并确保离职证明包含所有必要的基本信息。
法律途径维权：
- 说明仲裁情况与法律义务：若用人单位拒绝开具离职证明，劳动者应向用人单位明确指出，根据法律规定，用人单位有义务在解除或终止劳动合同时出具离职证明，这与仲裁结果无直接关联。
- 向劳动争议仲裁委员会申请裁决：若沟通无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会提出请求，要求裁决用人单位开具离职证明。仲裁裁决支持后，若用人单位仍不履行，劳动者可凭生效裁决书向人民法院申请强制执行。
- 向劳动监察部门投诉：同时或单独，劳动者也可以向劳动监察部门（如劳动监察大队）投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门有权责令用人单位改正，并可对拒不履行的用人单位进行处罚。
三、注意事项
- 确保内容真实准确：劳动者在申请开具离职证明时，应确保离职证明的内容真实、准确，不得有虚假记载或遗漏重要信息。
- 妥善保存相关材料：劳动者应妥善保存好仲裁相关文书、劳动合同、工资单等能证明劳动关系和仲裁过程的各类材料，以备后续可能出现的问题时作为依据。
- 重视离职证明的保管：离职证明是劳动者离职后的重要文件，对于未来的就业、社保办理等方面都具有重要意义。因此，劳动者应妥善保管离职证明，避免遗失或损坏。
四、法律后果
若用人单位违反法律规定，未向劳动者出具解除或终止劳动合同的书面证明，导致劳动者无法入职新单位或产生其他经济损失，用人单位应当承担赔偿责任。劳动者在申请劳动仲裁时，可以一并主张这种损失的赔偿。
总结与建议：劳动仲裁期间，劳动者有权要求用人单位开具离职证明，这是劳动者的合法权益。若用人单位拒绝开具，劳动者应通过友好沟通、法律途径等方式维护自己的权益。同时，劳动者也应妥善保管好离职证明及相关材料，以备后续使用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。