用人单位未与安全员签订劳动合同，是需要承担赔偿责任的。以下从几个方面为你详细分析：

法律责任依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定同样适用于安全员这一岗位，因为安全员也属于劳动者范畴，其与用人单位之间的劳动关系同样受劳动合同法的保护。

赔偿计算方式

如果用人单位未与安全员签订劳动合同，且用工时间超过一个月不满一年，那么用人单位需要支付的赔偿金额计算方式如下：

• 赔偿金额 = 安全员月工资 × 未签订劳动合同的月数（最多不超过11个月）

例如，如果安全员的月工资为5000元，且用人单位未与其签订劳动合同的时间为6个月，那么用人单位需要支付的赔偿金额就是5000元 × 6 = 30000元。

实际操作建议

1. 收集证据：安全员在主张赔偿时，需要收集能够证明其与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录等。这些证据将有助于证明安全员与用人单位之间的劳动关系以及未签订劳动合同的事实。
2. 协商与调解：在收集到足够证据后，安全员可以尝试与用人单位进行协商，要求用人单位支付未签订劳动合同的赔偿。如果协商无果，安全员还可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解。
3. 申请仲裁或提起诉讼：如果调解也无法解决问题，安全员可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付赔偿。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

特殊情况说明

如果用人单位未与安全员签订劳动合同的时间超过一年，那么根据法律规定，视为用人单位与安全员已订立无固定期限劳动合同。此时，虽然用人单位不再需要支付未签订劳动合同的赔偿，但如果用人单位未依法为安全员缴纳社会保险费等，安全员仍然有权要求用人单位承担相应的法律责任。

综上所述，用人单位未与安全员签订劳动合同是需要承担赔偿责任的。如果你作为安全员遇到了这种情况，或者你有其他劳动工伤、合同纠纷方面的问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。