假酒案涉案金额100万，一般会处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。具体分析如下：

一、法律定性及基础量刑

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。在您提到的假酒案中，涉案金额高达100万，符合上述法律条款中“销售金额五十万元以上不满二百万元”的情形，因此，基础量刑为七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

二、量刑的考量因素

1. 犯罪情节：

   • 犯罪手段：如是否采用特别恶劣的手段进行生产、销售假酒。
   • 犯罪后果：如是否对消费者健康造成严重危害，或者是否引发了社会不良影响。

2. 犯罪嫌疑人的态度：

   • 认罪态度：犯罪嫌疑人是否如实供述自己的罪行，是否表示悔罪。
   • 退赃情况：犯罪嫌疑人是否积极退还非法所得，以减轻社会危害。

3. 从轻、减轻处罚情节：

   • 自首：犯罪嫌疑人是否在犯罪后自动投案，并如实供述自己的罪行。
   • 立功：犯罪嫌疑人是否揭发他人犯罪行为，查证属实的，或者提供重要线索，从而得以侦破其他案件。
   • 从犯：如果犯罪嫌疑人在共同犯罪中起次要或者辅助作用，可以从轻、减轻处罚。

4. 从重处罚情节：

   • 累犯：如果犯罪嫌疑人曾因犯罪受过刑事处罚，在刑罚执行完毕或者赦免以后，五年以内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的，是累犯，应当从重处罚。

三、具体案例分析

以小朱和小李的案例为例，他们大量生产、销售假酒，涉案金额高达100万。在执法部门将二人抓获归案后，二人对自己的犯罪行为供认不讳。然而，小朱声称自己有自首情节，应从轻处罚；小李则认为自己只是听从小朱安排，作用较小，不应承担与小朱相同的责任。

• 对于小朱，如果其自首情节成立，根据法律规定，可以从轻或者减轻处罚。但具体减轻的幅度，还需要结合其犯罪情节、认罪态度等因素进行综合考量。
• 对于小李，如果其确实在犯罪中起次要或者辅助作用，属于从犯，那么根据法律规定，可以从轻、减轻处罚。但同样，具体减轻的幅度也需要结合其他因素进行综合考量。

四、建议与提醒

1. 对于犯罪嫌疑人：

   • 尽早投案自首，如实供述自己的罪行，争取从轻或者减轻处罚。
   • 积极退还非法所得，减轻社会危害。
   • 配合司法机关的调查工作，提供有用的线索和信息。

2. 对于消费者：

   • 提高警惕，避免购买到假酒等伪劣产品。
   • 如果发现购买到假酒，及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。

假酒案涉案金额100万，基础量刑为七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。但具体量刑还需要结合犯罪情节、犯罪嫌疑人的态度、从轻或从重处罚情节等因素进行综合考量。如果您或您身边的人涉及此类案件，欢迎直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。