针对您提出的“金店收取未成年金是否违法以及如何处理”的问题，以下是我的详细解答：

一、金店收取未成年金是否违法

根据相关法律法规和司法实践，金店在明知对方为未成年人的情况下，仍然从其手中收购黄金首饰，这一行为是具有明显过错的，且该买卖行为通常会被认定为无效。因为未成年人是限制民事行为能力人，他们实施与其年龄、智力不相适应的民事法律行为，如出售贵重物品，需要得到法定代理人的同意或追认。若未经同意或追认，则该行为无效。

二、如何处理此类情况

1. 与金店协商：

   • 首先，您可以尝试与金店进行协商，说明情况并要求金店归还黄金首饰或进行折价补偿。
   • 在协商过程中，您可以强调金店在明知对方为未成年人的情况下仍然进行收购，存在过错，并要求其承担相应的责任。

2. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果，您可以作为未成年人的监护人，向当地法院提起诉讼，要求确认买卖合同无效并要求金店进行折价补偿。
   • 在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如购买黄金首饰的凭证、未成年人的身份证明、与金店的交易记录等，以证明买卖行为的存在以及未成年人的身份。

3. 法院判决与执行：

   • 法院在审理此类案件时，会综合考虑未成年人的年龄、智力状况、交易行为与其年龄、智力的适应程度以及金店是否存在过错等因素，来判定买卖行为是否有效。
   • 如果法院认定买卖行为无效，且黄金首饰已被金店熔炼无法复原，法院通常会判令金店按照起诉之日的金价对原告进行折价补偿。
   • 在判决生效后，如果金店不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。

三、具体案例参考

以安徽省庐江县人民法院的一起买卖合同纠纷为例，孩子将家中的黄金首饰偷出去卖给金店，家长发现后以监护人之名提起诉讼。法院审理后认为，孩子出卖黄金首饰时系限制民事行为能力人，实施该民事法律行为与其年龄、智力并不相适应，且未经法定代理人的同意或追认。金店在明知对方为未成年人的情况下仍然收购，行为具有明显过错，故该买卖行为无效。最终，法院判令金店按照起诉之日的金价对原告进行折价补偿。

综上所述，金店收取未成年金是违法的，且该买卖行为通常会被认定为无效。在处理此类情况时，您可以先与金店协商，协商无果则寻求法律帮助，通过诉讼来维护自己的合法权益。