关于业委会成员代签业主签字是否合法的问题，这实际上涉及到了在特定情况下，如业委会缺位时，其他组织或机构代行业委会职责的合法性及效力问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在正常情况下，业委会成员并不能随意代签业主的签字。业主的签字是其真实意愿的表示，具有法律效力，不能被他人随意代签。然而，在特定情况下，如小区未选举产生业主委员会或业主委员会委员人数不足总数的二分之一，导致业委会无法正常履行职责时，根据相关法律法规，如住房和城乡建设部《业主大会和业主委员会指导规则》第五十八条，物业所在地的居民委员会可以在街道办事处、乡镇人民政府的指导和监督下，代行业主委员会的职责。

在这种情况下，居民委员会代行业委会职责所签订的合同，包括物业服务合同，是具有法律效力的。这是因为居民委员会是在遵循法定程序，并充分保障业主知情权与建议权的前提下，就相关事项征求业主和物业使用人意见并公示后，才代签的合同。这样的合同对全体业主具有约束力，业主应当依约履行相关义务，如缴纳物业费等。

以您提供的案例为例，南安某拆迁安置小区在尚未组建业主委员会的情况下，社区居委会依据法定程序代行业主委员会职责，与物业公司签订了《物业服务合同》。尽管有业主如黄某某、余某等拒绝承认该代签合同并拒绝缴纳物业费，但法院经审理认为，居委会的代签行为程序合法，具有法律效力，业主应当依约缴纳物业费。

因此，在业委会缺位且无法正常履行职责的特殊情况下，居民委员会可以依法代行业委会职责并签订相关合同，这些合同对全体业主具有法律约束力。当然，居民委员会在代行职责过程中，必须严格遵循法定程序，充分保障业主的知情权与建议权，确保合同的签订和履行符合法律法规和业主的共同利益。

最后，我想强调的是，无论是业委会还是居民委员会，在代表业主签订合同时，都应当秉持公正、透明、合法的原则，确保合同的签订和履行能够真正维护业主的合法权益。同时，业主也应当积极履行自己的义务，如缴纳物业费等，共同维护小区的正常管理秩序和全体业主的共同利益。