核心结论：农村村民将土地给公务员回老家建设房子，若想合法进行，必须严格遵循土地管理相关法律法规，确保土地用途、审批程序等均合法合规，具体要点如下：

1. 土地性质与用途需合法

   • 农村土地分为农用地、建设用地和未利用地。若要在农村土地上建设房子，该土地必须为建设用地，且需符合土地利用总体规划。若土地原为农用地，需依法办理农用地转用审批手续，将农用地转为建设用地后，方可进行建设。
   • 土地用途必须明确为住宅用地，且需符合当地乡村规划要求。不得擅自改变土地用途，如将住宅用地用于商业、工业等其他用途。

2. 审批程序需合规

   • 公务员作为受让方，若非本村集体经济组织成员，原则上不得直接受让农村宅基地使用权。但若其符合特定条件（如因继承等原因取得宅基地使用权），或通过合法途径（如与本村集体经济组织成员合作建房，并符合相关政策规定），则可能获得建设房子的资格。
   • 即便符合受让条件，也需依法办理宅基地使用权审批手续。这通常包括向村委会提出申请、经村民会议或村民代表会议讨论通过、报乡镇人民政府审核、由县级人民政府批准等步骤。
   • 在建设过程中，还需办理建设工程规划许可证等相关手续，确保建设活动符合规划要求。

3. 合同签订需规范

   • 若村民与公务员之间就土地使用或房屋建设达成协议，应签订书面合同，明确双方的权利义务、土地用途、建设标准、违约责任等内容。
   • 合同内容需合法合规，不得违反法律法规的强制性规定，如不得约定非法转让宅基地使用权、不得违反土地用途管制要求等。

4. 遵守其他相关规定

   • 在建设过程中，需遵守环保、消防、安全等相关法律法规的规定，确保建设活动不对环境造成污染、不危及公共安全。
   • 若涉及拆迁、补偿等问题，需依法处理，确保双方权益得到保障。