关于您提出的“劳务合同一定要开发票吗”的问题，这确实是一个涉及税务和法律关系的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，公司与员工签订劳务合同后，是否需要代开发票，这主要取决于双方之间的法律关系以及业务金额的大小。

一、存在劳动（雇佣）关系的情况

如果双方之间存在劳动（雇佣）关系，即员工受公司的劳动管理，从事公司安排的有报酬的劳动，且提供的劳动是公司业务的组成部分，那么这种情况下，公司支付给员工的报酬是作为工资薪金支出的。在这种情况下，公司无需代开发票，但需要按照工资薪金制度进行会计核算，并代扣代缴个人所得税。工资薪金支出可以在企业所得税税前正常扣除。

二、不存在劳动（雇佣）关系的情况

如果双方之间不存在劳动（雇佣）关系，而是签订了劳务合同，即个人按次或按项目取得报酬，且个人不受公司劳动规章制度的约束和管理，那么税务处理就会有所不同。

1. 当个人提供的劳务单次销售额超过一定标准（如500元）或月度累计超过一定金额（如2万元，具体标准可能因地区而异）时：

   • 个人需要前往税务机关代开增值税发票给公司。
   • 税务机关会征收增值税及附加税费。
   • 公司需要代扣代缴个人所得税，并以发票作为税前扣除的依据。

2. 若未达到上述增值税起征点：

   • 虽然个人可以不代开增值税发票，但公司仍需履行代扣代缴个人所得税的义务。
   • 支付的劳务报酬在企业所得税税前扣除时，公司可以凭借收款凭证及内部凭证进行扣除。

三、特殊情况

根据《企业所得税税前扣除凭证管理办法》的规定，对于个人从事的小额零星经营业务（如单次不超过500元或月度累计不超过2万元），公司可以接受个人提供的收款凭证及内部凭证作为税前扣除凭证，而无需发票。

四、操作建议

1. 在实际操作中，公司应首先判断与员工之间的关系性质，是劳动（雇佣）关系还是劳务（非雇佣）关系。
2. 根据关系性质和业务金额大小，确定是否需要代开发票，并确保符合税法规定。
3. 为降低税务风险，建议在难以准确区分关系性质时，向当地税务机关咨询确认。

综上所述，劳务合同是否需要开发票并不是一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据双方的法律关系以及业务金额的大小来具体判断。希望以上解答能够帮助您更好地理解这个问题，并在实际操作中做出正确的决策。