结论：玩牛牛使用手法作弊被抓，是否构成诈骗，需结合具体行为和法律要件综合判断，可能构成诈骗罪，也可能仅属于治安违法或民事欺诈。以下从法律定义、构成要件、实务认定三个角度详细分析：

一、法律定义：诈骗罪的核心是“虚构事实+非法占有目的”

根据《刑法》第266条，诈骗罪是指以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，使被害人陷入错误认识并处分财产，行为人因此获得财物的行为。
关键点：

1. 虚构事实：如通过作弊手段（如换牌、标记牌、串通等）让其他玩家误以为游戏公平，从而自愿下注；
   
2. 非法占有目的：行为人主观上希望通过作弊直接获取他人财物，而非单纯“赢钱”（正常赌博中，输赢结果具有不确定性，而作弊使结果确定化）。

二、构成要件分析：需同时满足“行为+目的+结果”

1. 行为层面：

   • 若作弊手段直接导致其他玩家财产损失（如通过换牌确保自己必赢），且玩家因误信游戏公平而下注，则符合“虚构事实”要件；
     
   • 若作弊仅是“技术性手段”（如快速发牌但未影响输赢结果），或玩家未因作弊产生错误认识（如明知对方作弊仍参与），则可能不构成诈骗。
     

2. 目的层面：

   • 需证明行为人主观上“以非法占有为目的”。例如：
     
     • 长期、多次通过作弊赢钱，且无归还意图；
       
     • 作弊后立即转移、挥霍财物，或拒绝退还；
       
     • 事先预谋作弊（如准备作弊工具、串通同伙）。
       

3. 结果层面：

   • 其他玩家因作弊行为实际遭受财产损失（如输掉赌资），且损失金额达到诈骗罪立案标准（通常为3000元至1万元以上，具体因地区而异）。

三、实务认定：区分“诈骗罪”与“赌博罪”“治安违法”

1. 若构成诈骗罪：

   • 需满足上述所有要件，且情节严重（如数额较大、多次作弊、造成严重后果）；
     
   • 量刑：根据数额分档处罚，一般处3年以下有期徒刑、拘役或管制；数额巨大或有其他严重情节的，处3-10年有期徒刑；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处10年以上有期徒刑或无期徒刑。
     

2. 若不构成诈骗罪，可能涉及其他违法：

   • 赌博罪：若以营利为目的，聚众赌博或以赌博为业（《刑法》第303条），但需以“赌博”为核心行为，而非单纯作弊；
     
   • 治安违法：若作弊行为情节轻微（如数额较小、初犯），可能按《治安管理处罚法》第70条处罚，处5日以下拘留或500元以下罚款；情节较重的，处10-15日拘留并处500-3000元罚款。
     

3. 民事欺诈的边界：

   • 若作弊行为未达到刑事犯罪程度，但导致其他玩家财产损失，可能构成民事欺诈，受害者可通过民事诉讼要求赔偿。

四、给你的建议

1. 立即停止作弊行为：无论是否构成犯罪，作弊均违反游戏规则和公序良俗，可能引发纠纷甚至法律风险；
   
2. 主动退还财物：若已通过作弊获得他人财物，建议主动退还以降低法律风险；
   
3. 咨询专业律师：若已被立案或面临指控，需结合具体证据（如作弊工具、监控录像、证人证言等）分析行为性质，制定辩护策略。
   

最后提醒：法律对诈骗罪的认定严格，但赌博中的作弊行为极易被推定为“以非法占有为目的”。若有进一步疑问或需要具体法律帮助，可直接向我咨询。