投资合同到期不给钱，起诉是有效的解决办法。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律层面分析
根据法律规定，当事人一方未支付价款、报酬等，对方有权请求其支付。投资合同到期后，若对方未按照约定支付款项，即构成违约，您有权通过诉讼来主张自己的权利。在起诉时，您需要准备充分的证据，如投资合同、付款凭证、沟通记录等，以证明合同的履行情况以及对方未付款的事实。若证据充分，诉求合理，法院很可能会支持您的请求，要求对方支付款项并承担违约责任，如支付逾期利息等。
二、诉讼时效层面分析
需要注意的是，民事权利的诉讼时效一般为三年，从知道或应当知道权利受损害及义务人之日起算。因此，在投资合同到期后，若对方未付款，您应及时行使权利，在诉讼时效内提起诉讼，以避免因超过时效而可能面临败诉的风险。
三、起诉流程层面分析
若决定通过起诉来解决问题，您需要遵循以下流程：
确定管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
准备起诉状：起诉状应记明原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息（法人或者其他组织的名称、住所等信息），诉讼请求和所根据的事实与理由，证据和证据来源，证人姓名和住所。
提交起诉状及相关证据：将准备好的起诉状以及相关证据材料提交给有管辖权的法院立案庭。证据材料可能包括投资合同、付款凭证、沟通记录等能证明债务关系的材料。
法院审查与立案：法院收到材料后，会进行审查，主要审查起诉状的形式和内容是否符合法定要求，以及是否属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。如果符合立案条件，法院会立案受理，并通知您预交案件受理费等相关费用。
庭前准备与开庭审理：法院立案后，会向被告送达起诉状副本、应诉通知书、举证通知书等相关材料，并确定开庭时间、地点。开庭审理时，首先由书记员宣布法庭纪律，由法官查明当事人到庭情况并询问当事人是否申请回避。开庭分为法庭调查、法庭辩论、法庭调解或判决。在法庭调查阶段，当事人应当充分举证、质证；在法庭辩论阶段，当事人可以围绕本案焦点阐述自己的观点，充分行使辩护权。
判决与执行：法院根据审理情况，依法作出判决。判决书会送达给双方当事人。如果被告不履行判决，您可以向法院申请强制执行。执行程序包括查封、扣押、拍卖等措施，以强制被告履行判决。
四、建议与提醒
及时沟通：在投资合同到期后，若对方未付款，您应先尝试与对方进行沟通，了解未付款的原因，并尝试协商解决方案。
保留证据：在整个过程中，您应妥善保留所有与投资合同相关的证据，包括合同文本、付款凭证、沟通记录等，以备不时之需。
寻求专业帮助：若您对起诉流程或相关法律问题不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
总之，投资合同到期不给钱，起诉是有效的解决办法。但在此过程中，您需要遵循法律程序，准备充分的证据，并在诉讼时效内提起诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。