遇到喝酒时被人动手动脚的情况，首先要明确保护自身安全是第一位的，在确保安全的前提下，可以通过保留证据、及时报警、寻求帮助、法律维权等途径维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 立即制止并明确拒绝
   如果对方的行为让你感到不适，应第一时间严肃表明态度（如“请停止你的行为”“我不愿意”），避免因沉默或模糊回应让对方误以为你默许。若对方继续纠缠，可大声呼救或引起周围人注意，通过公开场合的压力迫使对方停止。

2. 保留证据是关键

   • 现场证据：若条件允许，用手机拍摄对方行为（注意避免侵犯他人隐私），或记录在场目击者的联系方式。
     
   • 身体痕迹：保留衣物、皮肤上的抓痕、淤青等物理证据，避免立即清洗或更换衣物。
     
   • 证人证言：事后尽快联系目击者，请其协助作证（可录音或书面记录）。
     
   • 监控录像：若发生在餐厅、酒吧等场所，及时要求调取监控并保存。

3. 及时报警并配合调查

   • 无论伤害轻重，都应立即拨打110报警，说明时间、地点、对方特征及具体行为。
     
   • 警方到场后，如实陈述事实，要求出具《受案回执》并跟进案件进展。
     
   • 若对方涉嫌猥亵或强制猥亵（根据《刑法》第237条，可能面临5年以下有期徒刑或拘役），坚决要求追究刑事责任；若情节较轻，可依据《治安管理处罚法》第44条要求行政处罚（如拘留、罚款）。

4. 医疗检查与心理干预

   • 即使无明显外伤，也建议到医院进行身体检查，排除潜在伤害（如内伤、性传播疾病等），并保留医疗记录作为证据。
     
   • 若因事件产生心理创伤（如焦虑、抑郁），可寻求专业心理咨询帮助，相关费用可后续通过法律途径向对方索赔。

5. 法律维权途径

   • 民事赔偿：可向法院起诉对方，要求赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等（依据《民法典》第1183条）。
     
   • 刑事自诉：若公安机关不予立案，可向法院提起刑事自诉（需提供充分证据）。
     
   • 申请人身安全保护令：若担心对方报复，可向法院申请保护令，禁止对方接近或骚扰你（依据《反家庭暴力法》第27条，虽主要针对家庭成员，但部分地区已扩展至亲密关系外的骚扰案件）。

最后提醒：酒精不是对方实施不当行为的借口，你无需因饮酒而自责。遇到此类情况，勇敢维权是对自己最基本的保护。若后续处理中遇到困难（如证据收集、法律程序等），可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步建议。