在承包商干活时工人受伤，生活费和护工费原则上应由承包商承担，但具体责任划分还需根据实际情况和法律规定来确定。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律关系与责任主体
承包商与工人的法律关系：
- 在承包关系中，承包商作为雇主，对工人负有安全保障义务。这包括提供安全的工作环境、必要的安全防护措施以及及时救治受伤工人等。
- 如果工人因工作原因受伤，承包商应承担相应的赔偿责任，这包括医疗费、生活费、护工费等因受伤而产生的合理费用。
责任主体的确定：
- 在大多数情况下，承包商是直接的责任主体，因为工人是在为承包商工作时受伤的。
- 如果存在转包或分包情况，且转包或分包方未尽到安全保障义务，也可能需要承担相应的责任。但这种情况相对复杂，需要具体分析合同条款和实际情况。
二、生活费和护工费的承担
生活费：
- 工人因受伤无法工作，导致收入减少或中断，承包商应支付一定的生活费以保障工人的基本生活需求。
- 生活费的支付标准通常根据工人的实际收入情况、受伤程度以及当地的生活水平等因素来确定。
护工费：
- 如果工人受伤严重，需要专人护理，承包商应支付护工费。
- 护工费的支付标准通常根据护理人员的收入情况、护理时间以及护理的必要性等因素来确定。如果护理人员是家属，且家属因此产生了收入损失，也可以按照实际损失来计算护工费。
三、特殊情况下的责任划分
工人自身过错：
- 如果工人受伤是由于自身过错（如故意违章操作、未佩戴安全防护用具等）导致的，承包商的责任可能会相应减轻或免除。
- 但这种情况下，承包商仍需承担一定的救治责任，并可能需要根据实际情况支付部分生活费和护工费。
第三方责任：
- 如果工人受伤是由于第三方的过错（如其他施工人员的故意伤害、设备供应商的产品缺陷等）导致的，承包商在承担赔偿责任后，可以向第三方追偿。
- 在这种情况下，工人也可以直接向第三方主张赔偿权利。
四、法律建议与行动指南
及时救治与记录：
- 工人受伤后，承包商应立即送医救治，并保留好相关的医疗记录和费用单据。
- 这些记录和单据是后续主张赔偿的重要依据。
协商与调解：
- 在责任明确的情况下，承包商应与工人或其家属进行协商，就生活费和护工费的支付标准、支付方式等达成一致意见。
- 如果协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助，如劳动争议调解委员会等。
法律途径：
- 如果协商和调解均无法解决问题，工人或其家属可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在法律程序中，需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括医疗记录、费用单据、证人证言等。
总结来说，在承包商干活时工人受伤，生活费和护工费原则上应由承包商承担。但具体责任划分还需根据实际情况和法律规定来确定。如果遇到复杂情况或争议，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。