国企见习技术岗转正后重新定岗，是否需要重新签订合同需分情况讨论：

1. 若仅调整岗位，劳动合同其他内容不变
   根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致可变更劳动合同内容（如岗位、薪资等），但需采用书面形式。若国企仅因转正调整岗位（如从“见习技术岗”调整为“正式技术岗”），但工作地点、薪资、合同期限等核心条款未变，通常无需重新签订合同，双方签订《岗位变更协议》即可明确新岗位职责。

2. 若调整岗位且涉及其他核心条款变更
   若重新定岗伴随薪资结构调整（如从固定工资转为绩效工资）、工作地点变更（如跨城市调动）或合同期限延长等，需重新签订劳动合同。例如，原合同约定“见习期1年，转正后签订3年正式合同”，则转正时需签署新合同；若原合同已覆盖转正后期限，则仅需补充岗位变更协议。

3. 特殊情形：原合同明确约定转正后定岗流程
   若国企在入职时与劳动者签订的劳动合同中已明确约定“见习期满后根据考核结果重新定岗，并签订新合同”，则需按约定执行。此时重新签合同属于双方事先合意的履行，不违反法律规定。

实务建议：

• 劳动者应仔细审查原合同中关于“岗位调整”“合同变更”的条款，确认国企的操作是否符合约定；
  
• 若国企未协商直接要求重新签合同，劳动者可要求保留原合同或主张变更协议，避免因合同重签导致工龄中断（影响经济补偿金计算）；
  
• 若涉及薪资、工作地点等重大变更，劳动者有权拒绝并要求按原合同履行，或协商解除合同并主张补偿。
  

如有具体合同条款或国企操作细节需进一步分析，可直接向我咨询。