若您发现电动车专卖店安装旧电池，您可以通过以下途径维权：

1. 与商家协商解决
   首先，您可以尝试与电动车专卖店直接沟通，明确指出其安装旧电池的行为违反了相关法律规定（如《消费者权益保护法》中关于商品质量、真实信息告知的规定），要求商家更换新电池或给予合理赔偿。在协商过程中，建议您保留好购车合同、发票、电池照片或视频等证据，以便在需要时提供证明。

2. 向消费者协会投诉
   如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会（如12315）投诉。在投诉时，详细描述事件经过，提供相关证据，并明确您的诉求（如更换电池、退款、赔偿等）。消费者协会会介入调查，并根据情况协调双方解决纠纷。

3. 向市场监管部门举报
   商家安装旧电池的行为可能涉嫌欺诈或销售不合格产品，您可以向当地的市场监管部门（如工商局）举报。市场监管部门有权对商家的违法行为进行调查，并依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。

4. 通过法律途径解决
   如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维权。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担违约责任或侵权责任，赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家的违法行为以及您因此遭受的损失。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是与商家协商、向消费者协会投诉还是向市场监管部门举报，都需要提供充分的证据来支持您的主张。因此，请务必保留好购车合同、发票、电池照片或视频等证据。
• 了解法律规定：在维权前，建议您先了解相关的法律规定，如《消费者权益保护法》、《产品质量法》等，以便更好地维护自己的权益。
• 保持冷静和理性：在维权过程中，可能会遇到一些不愉快的情况，但请您保持冷静和理性，避免与商家发生冲突或采取过激行为。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。