关于“别人误喝了用矿泉水瓶装的助剂是否犯法”的问题，结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若助剂本身无毒无害，且未造成实际损害：

   • 在这种情况下，虽然误喝行为可能因疏忽或不当储存而引发，但并未触犯刑法或构成民事侵权。因为法律上的“犯法”通常指的是违反法律规定，造成损害或具有社会危害性的行为。若助剂无毒无害，且未对误喝者造成任何身体或财产上的损害，那么该行为就不具备法律上的可罚性。

2. 若助剂有毒有害，但误喝者未出现严重后果：

   • 如果助剂属于有毒有害物质，但误喝者因及时救治或摄入量较少而未出现严重后果，此时可能涉及的是违反安全管理规定或疏忽大意的责任。然而，在刑法上，这通常不构成犯罪，除非行为人明知助剂有毒有害，却故意让他人误喝，且造成了严重后果。在民事上，如果因助剂的储存不当导致他人误喝，储存者可能需要承担一定的民事赔偿责任，如医疗费、误工费等。

3. 若助剂有毒有害，且误喝者出现严重后果：

   • 在这种情况下，如果行为人明知助剂有毒有害，却故意将其装入矿泉水瓶中，导致他人误喝并造成严重后果（如中毒、死亡等），那么行为人可能构成故意伤害罪或故意杀人罪，将受到刑法的严厉制裁。同时，行为人还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿误喝者的医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
   • 如果行为人并非故意，而是因疏忽大意或过于自信导致他人误喝有毒有害助剂，并造成严重后果，那么行为人可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪，同样需要承担刑事责任和民事赔偿责任。

法律背景与建议：

• 在日常生活中，我们应当严格遵守安全管理规定，妥善储存和处理有毒有害物质，避免将其与食品、饮料等混放，以防止他人误食或误喝。
• 如果因疏忽或不当行为导致他人误喝有毒有害物质，并造成损害，应当立即采取救治措施，并主动承担相应的法律责任。
• 若您遇到类似情况或对此类问题有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。