结论：撞车后先离开现场喝酒，后续再去处理，保险公司极有可能发现酒驾行为，且这种情况很可能无法获得保险理赔。以下从不同角度为你详细分析：

从证据收集角度

1. 现场痕迹与证人证言：在撞车事故现场，可能会留下一些与酒驾相关的线索。比如，如果车辆行驶轨迹异常，有明显的偏离道路、急刹车等情况，这可能暗示驾驶员当时处于不清醒状态。而且，现场可能有目击者看到驾驶员在事故发生前的行为表现，如走路不稳、言语不清等，这些证人证言都可能成为证明酒驾的证据。
2. 监控录像：现在很多道路和公共场所都安装了监控摄像头。事故发生地点的监控可能会记录下事故发生的全过程，包括驾驶员在事故发生前后的状态。如果监控显示驾驶员在事故发生前有饮酒的行为，或者事故发生后离开现场去饮酒，这都能直接或间接证明酒驾事实。
3. 酒精检测：即使驾驶员在事故发生后离开现场去喝酒，然后再去处理事故，交警在处理事故时仍然可能会对驾驶员进行酒精检测。因为酒精在人体内的代谢需要一定的时间，如果饮酒量较大，在一段时间后仍然可能检测出酒精含量。而且，交警可以根据事故的情况和驾驶员的行为表现，怀疑其存在酒驾行为，从而要求进行检测。

从保险理赔角度

1. 保险条款约定：一般的车险合同中都会明确规定，如果驾驶员存在酒驾、逃逸等违法行为，保险公司将不予理赔。在你描述的情况中，驾驶员撞车后离开现场去喝酒，这既涉及酒驾的嫌疑，又存在逃逸的行为，严重违反了保险合同的约定。保险公司在进行理赔调查时，一旦发现这些情况，就会依据合同条款拒绝赔付。
2. 保险公司的调查手段：保险公司在处理理赔案件时，有专业的调查团队和调查手段。他们会通过多种途径收集证据，包括与交警部门沟通、调查事故现场、询问相关人员等。如果发现驾驶员存在酒驾和逃逸的行为，保险公司不仅会拒绝理赔，还可能会追究驾驶员的法律责任。

从法律责任角度

1. 交通肇事逃逸：撞车后离开现场的行为可能构成交通肇事逃逸。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，造成交通事故后逃逸的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证。同时，如果逃逸行为导致事故责任无法认定，逃逸方通常要承担事故的全部责任。
2. 酒驾的法律后果：如果最终被证实存在酒驾行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，五年内不得重新取得机动车驾驶证。

建议：如果发生了撞车事故，一定要立即停车，保护现场，并及时报警和联系保险公司。如果涉及饮酒，千万不要试图通过离开现场再返回的方式来逃避责任，这样只会让事情变得更加复杂和严重。如果对事故处理或保险理赔方面有任何疑问，可以直接向我咨询。