承揽人和定作人在承揽合同中扮演着不同的角色，他们之间的主要区别体现在定义与角色定位、权利与义务、风险承担与责任划分等方面。以下是对这些区别的详细解析：

一、定义与角色定位

1. 承揽人：

   • 定义：承揽人是指根据定作人的要求，利用自身的设备、技术和劳力独立完成工作，并交付工作成果的一方。
   • 角色定位：承揽人是实际提供服务或产品，完成工作任务的主体。例如，在定制家具的合同中，木工就是承揽人，他需要根据定作人的要求制作家具。

2. 定作人：

   • 定义：定作人是指提出工作要求，接受工作成果并支付报酬的一方。
   • 角色定位：定作人是需求的提出者，也是成果的接收者和费用的支付者。在上述定制家具的例子中，客户就是定作人，他提出了制作家具的要求，并支付报酬。

二、权利与义务

1. 承揽人的权利与义务：

   • 权利：
     • 要求定作人提供必要的协助和条件。
     • 按照约定收取报酬和材料费等价款。
     • 在定作人未按时支付报酬时，享有留置权（即有权留置已完成的工作成果）。
   • 义务：
     • 按照定作人的要求完成特定工作，并交付符合质量要求的工作成果。
     • 对工作成果的瑕疵承担担保责任（除非定作人有过错）。
     • 妥善保管定作人提供的材料和物品，因保管不善造成损失的需承担赔偿责任。
     • 保守在工作过程中知悉的定作人的商业秘密和技术秘密。

2. 定作人的权利与义务：

   • 权利：
     • 要求承揽人按照约定的质量、数量和时间完成工作。
     • 对承揽人的工作过程进行监督检验（但不得妨碍承揽人的正常工作）。
     • 在承揽人完成工作前，有权随时解除合同（但需赔偿因此造成的损失）。
   • 义务：
     • 按照约定向承揽人支付报酬和材料费等价款。
     • 提供必要的协助和条件，如技术资料、原材料等。
     • 如因定作人提供的材料或图纸、技术要求不合理导致损失，需承担赔偿责任。

三、风险承担与责任划分

1. 风险承担：

   • 定作人主要承担因自身原因导致的合同解除或变更的风险。例如，如果定作人中途改变要求，导致承揽人需要重新工作，那么由此产生的额外费用和风险通常由定作人承担。
   • 承揽人则承担因自身技能不足、管理不善等原因导致的工作成果不符合要求或无法按时完成的风险。例如，如果承揽人制作的家具存在质量问题或未能按时交付，那么承揽人需要承担修理、重做或赔偿损失的责任。

2. 责任划分：

   • 如果承揽人在工作中造成第三人损害或自己受到损害，原则上由承揽人自行承担责任（但定作人有过错的除外）。例如，如果承揽人在制作家具过程中不慎受伤，那么通常由承揽人自己承担医疗费用等损失。
   • 定作人仅对因其过错导致的承揽人损失或第三人损害承担责任。例如，如果定作人提供的材料存在质量问题，导致承揽人在制作过程中受伤或家具存在质量问题，那么定作人需要承担相应的赔偿责任。

举例说明：

假设有一个定制服装的合同，客户（定作人）要求服装店（承揽人）制作一套特定款式和尺寸的服装。在这个合同中：

• 服装店作为承揽人，需要根据客户的要求制作服装，并确保服装的质量符合约定标准。如果服装存在质量问题或未能按时交付，服装店需要承担修理、重做或赔偿损失的责任。
• 客户作为定作人，需要支付服装的制作费用，并提供必要的协助和条件，如提供准确的尺寸和款式要求。如果客户中途改变要求或未能按时支付费用，导致服装店需要重新工作或产生额外费用，那么客户需要承担相应的责任。

综上所述，承揽人和定作人在承揽合同中各司其职，共同推动合同的履行。如果您在承揽合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。