结论：朋友商户刷信用卡套现后不归还钱款，这种行为涉及违法且存在多种风险，你可通过协商、投诉举报、民事诉讼等途径尝试解决，但每种途径都有其特点和需要注意的地方。

具体分析：

1. 行为的违法性：信用卡套现本身是一种违反金融管理秩序的行为。根据相关法律规定，使用销售点终端机具（POS机）等方法，以虚构交易、虚开价格、现金退货等方式向信用卡持卡人直接支付现金，情节严重的，可能构成非法经营罪。所以，你与朋友之间的这种套现行为从一开始就游走在法律边缘，双方都存在法律风险。
2. 协商解决：
   • 尝试沟通：首先，你可以尝试与朋友进行友好协商，明确告知他这种行为的违法性以及不归还钱款对你造成的经济损失和潜在风险，要求他尽快归还套现的钱款。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
   • 协商要点：协商时可以提出一个合理的还款期限和方式，例如分期还款等，尽量以和平的方式解决纠纷，避免矛盾进一步激化。
3. 投诉举报：
   • 向银行投诉：你可以向信用卡发卡银行说明情况，提供相关证据，如刷卡记录、与朋友的沟通记录等，要求银行协助处理。银行可能会根据内部规定对商户进行调查和处理，例如冻结商户的结算账户、停止其POS机使用等，这可能会促使朋友主动归还钱款。
   • 向监管部门举报：你还可以向当地的金融监管部门，如中国人民银行、银保监会等举报朋友的商户存在信用卡套现的违法行为。监管部门会对商户进行调查，如果查实存在违规行为，会依法对其进行处罚，这也可能对朋友产生压力，促使其还款。
4. 民事诉讼：
   • 法律依据：如果协商和投诉举报都无法解决问题，你可以考虑通过民事诉讼的方式维护自己的权益。虽然套现行为本身违法，但这并不影响你基于借贷关系向朋友主张返还钱款。你可以将套现的行为视为朋友向你借款，你有权要求他按照约定归还借款。
   • 证据收集：要提起民事诉讼，你需要收集充分的证据来证明你们之间存在借贷关系以及朋友未归还钱款的事实。例如，刷卡记录可以证明资金流向，与朋友的沟通记录可以证明他承认借款并承诺还款等。
   • 诉讼风险：需要注意的是，由于套现行为违法，在诉讼过程中可能会面临一些风险和困难。例如，法院可能会对你们的套现行为进行批评教育，并且在判决时可能会综合考虑各种因素。此外，即使你胜诉，如果朋友没有可供执行的财产，也可能面临执行难的问题。

风险提示：在整个处理过程中，你要充分认识到自己参与信用卡套现行为的违法性，可能会面临银行降低信用卡额度、停止使用信用卡、影响个人征信记录等后果。同时，要尽量避免采取过激或违法的手段来追讨钱款，以免给自己带来更大的麻烦。如果对具体的处理方式或法律程序存在疑问，可以直接向我咨询。