关于您提出的“哪些项目体检不合格工厂会辞退”的问题，这实际上涉及到劳动合同法中关于用人单位解除劳动合同的相关规定。首先，需要明确的是，并非所有体检不合格的情况都会导致工厂辞退员工，这取决于具体的体检项目、不合格的原因以及员工的实际情况。

根据《劳动合同法》的相关规定，以下是一些用人单位不得解除劳动合同的情形，这些情形也间接说明了在哪些情况下，即使体检不合格，工厂也不能随意辞退员工：

1. 从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查，或者疑似职业病病人在诊断或者医学观察期间的：

   • 如果员工从事的是接触职业病危害的工作，且未进行离岗前的职业健康检查，或者被疑似为职业病病人并在诊断或医学观察期间，那么即使体检不合格，工厂也不能辞退该员工。

2. 在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的：

   • 如果员工在本单位患职业病或因工负伤，并被确认丧失或部分丧失劳动能力，那么工厂不能因其体检不合格而辞退。

3. 患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的：

   • 如果员工患病或非因工负伤，且在规定的医疗期内，那么工厂也不能因其体检不合格而辞退。医疗期的长短通常根据员工的工龄和病情来确定。

4. 女职工在孕期、产期、哺乳期的：

   • 对于女职工，如果她们处于孕期、产期或哺乳期，那么即使体检不合格，工厂也不能辞退她们。这是为了保护女职工的特殊权益。

5. 在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的：

   • 如果员工在本单位连续工作满十五年，且距离法定退休年龄不足五年，那么工厂也不能因其体检不合格而辞退。这是为了保护长期服务员工的权益。

除了上述情形外，如果员工的体检不合格是由于非职业病、非工伤、非孕期产期哺乳期等特殊原因，且该不合格情况严重影响到其履行劳动合同的能力，那么工厂在遵循相关法律法规和劳动合同约定的前提下，有可能与员工解除劳动合同。但这也需要工厂提供充分的证据证明员工的不合格情况确实无法胜任工作，并且已经尝试过调整工作岗位或提供培训等措施。

总结来说，体检不合格并不直接等同于工厂可以辞退员工。工厂在决定是否辞退员工时，需要综合考虑员工的实际情况、体检不合格的原因以及相关法律法规的规定。如果员工认为工厂的辞退决定不合理或违法，他们可以通过法律途径维护自己的权益。