结论前置：在饭店就餐时，如果菜品未熟，您确实有权要求退钱或采取其他合理措施，但具体能否成功退钱以及退钱的金额和方式，需根据实际情况和法律规定来判断。
法律背景与依据：
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有公平交易的权利，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
- 饭店提供的菜品属于商品范畴，如果菜品未熟，显然不符合质量保障的要求，侵犯了消费者的公平交易权。
合同违约责任：
- 当您进入饭店就餐时，与饭店之间形成了一种服务合同关系。饭店有义务按照约定的标准提供符合质量要求的菜品。
- 如果菜品未熟，饭店未能履行其合同义务，构成违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约责任的规定，您有权要求饭店承担违约责任，包括退钱、换菜或赔偿损失等。
具体分析与建议：
与饭店协商：
- 首先，您可以尝试与饭店工作人员沟通，说明菜品未熟的情况，并要求退钱或换菜。在大多数情况下，饭店会出于顾客满意度的考虑，同意您的要求。
保留证据：
- 如果饭店拒绝退钱或换菜，您应保留好相关证据，如就餐发票、菜品照片或视频等，以备后续维权之需。
投诉与举报：
- 如果与饭店协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉举报，寻求他们的帮助和支持。这些机构有权对饭店的违法行为进行调查和处理。
法律途径：
- 在极端情况下，如果饭店的行为严重侵犯了您的合法权益，且其他途径无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
可能遇到的法律后果：
- 如果饭店被证实存在违法行为，如提供不符合质量要求的菜品且拒绝退钱或换菜，可能会面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
- 同时，饭店还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿您因菜品未熟而遭受的损失，如医疗费用、误工费用等（如果因食用未熟菜品导致身体不适或生病）。
进一步思考：
- 在就餐时，除了关注菜品是否煮熟外，还应关注菜品的新鲜度、卫生状况等其他质量指标。如果发现任何问题，都应及时与饭店沟通并寻求解决方案。
- 作为消费者，了解自己的权益和维权途径是非常重要的。在遇到问题时，不要害怕或退缩，应勇敢地站出来维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。