结论：是否可以基于租赁合同恢复并重新使用水表，需分情况讨论，主要取决于合同约定、房东意愿及实际可行性，以下为具体分析：

1. 若租赁合同中明确约定了水表的使用、维护或恢复条款
   根据《民法典》第509条，当事人应按约定全面履行义务。若合同中写明“租赁期间水表由承租人使用，退租时恢复原状”或类似条款，则你有权要求房东配合恢复水表使用（如水表被拆除或停用），但需承担恢复费用（除非合同另有约定）。若房东拒绝，可依据合同条款主张权利，甚至通过诉讼要求履行。

2. 若合同未明确约定水表相关条款
   此时需结合实际情况判断：

   • 水表停用原因：若因你欠缴水费导致停水，需先补缴费用并联系供水公司恢复；若因房东主动停用（如退租后未恢复），可与房东协商，要求其配合开通（房东有义务保障房屋正常使用条件，参考《民法典》第708条“出租人应提供符合约定用途的房屋”）。
     
   • 水表是否被拆除：若水表被拆除，需确认拆除主体（房东或供水公司）。若是房东拆除，可要求其重新安装；若是供水公司因欠费拆除，需补缴费用后申请复装。
     

3. 操作建议

   • 优先协商：与房东沟通，明确责任方（如费用承担、安装主体），并留存书面记录（微信、邮件等）。
     
   • 核查合同：仔细阅读租赁合同，重点查看“房屋交付标准”“设施维护”“退租条款”等内容。
     
   • 联系供水公司：若涉及欠费或技术问题，直接咨询当地供水公司，了解复装流程及费用。
     
   • 法律途径：若房东恶意阻挠且协商无果，可向法院起诉，主张继续履行合同或赔偿损失（需准备合同、沟通记录等证据）。
     

提示：水表恢复可能涉及费用（如安装费、欠费补缴），建议提前与房东明确分担方式，避免纠纷。若需进一步分析合同条款或协助起草沟通函，可随时向我咨询。