公证员退休后不能立即申请当律师，需要满足一定条件并经过相应程序。具体分析如下：

1. 身份转换与资格要求
   根据《律师法》第五条，申请律师执业需通过国家统一法律职业资格考试（原司法考试），并取得法律职业资格证书。公证员退休后若未取得该证书，需先通过考试方可申请执业。若退休前已持有证书，则需进一步确认证书是否在有效期内（法律职业资格证书长期有效，但需按期完成律师执业年度考核）。

2. 从业限制与回避规定
   《律师法》第四十一条规定，曾担任法官、检察官的律师，离任后两年内不得担任诉讼代理人或辩护人（针对原任职法院、检察院办理的案件）。虽然公证员未被直接列入此条款，但若退休前在公证机构担任领导职务（如公证处主任），可能需参照《公务员法》第一百零七条关于“离职后三年内不得到与原工作业务直接相关的企业或其他营利性组织任职”的规定，避免利益冲突。具体需结合地方司法行政机关的解读。

3. 实习与执业申请流程
   即使满足资格条件，退休后申请律师执业仍需完成以下步骤：

   • 实习：在律师事务所实习满一年，并经律师协会考核合格（依据《律师法》第五条、司法部《律师执业管理办法》第二十二条）；
     
   • 申请执业证：向设区的市级司法行政机关提交申请材料，包括法律职业资格证书、实习考核证明、无犯罪记录证明等（依据《律师执业管理办法》第十一条）。

4. 实务建议

   • 资格核查：优先确认是否已取得法律职业资格证书，若未取得需准备考试；
     
   • 机构咨询：联系当地律师协会或司法局，了解公证员身份是否涉及特殊限制（如地域性政策）；
     
   • 职业规划：若退休后希望快速执业，可考虑先以“律师助理”身份参与工作，同步完成实习要求。

如有进一步疑问（如考试准备、实习机构选择等），可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细方案。