结论前置：将您老公名下的定期存款改成您的名字，通常需要他本人到场办理，但具体是否必须到场，还需结合存款的办理方式、银行规定以及是否委托他人办理等因素综合判断。以下分情况详细说明：

1. 常规情况下，需要本人到场
   定期存款的更名（即过户或变更所有权人）涉及财产权益的重大变动，银行为保障交易安全、防范风险，一般会要求存款人（即您老公）本人携带身份证、定期存单（或存折）、密码等材料到银行柜台办理。若您作为接收方，也可能需要提供身份证件，并签署相关文件确认接收。

2. 特殊情况下，可能无需本人到场

   • 委托办理：若您老公因特殊原因（如生病、出差等）无法亲自到场，可提前签署书面委托书（部分银行可能要求公证），授权您代为办理。委托书需明确委托事项、权限及期限，并附双方身份证复印件。
     
   • 继承或赠与：若存款变更基于继承或赠与（如您老公通过遗嘱或赠与协议将存款转给您），需按法定程序办理。继承需提供死亡证明、继承权公证书等；赠与需签订赠与合同并办理公证，之后凭公证书到银行办理过户。
     
   • 银行特殊规定：部分银行可能针对特定客户（如VIP客户）或特定业务（如线上渠道办理）提供简化流程，但定期存款更名通常不适用线上操作，仍需线下核实身份。

3. 操作建议

   • 提前咨询银行：不同银行对定期存款更名的要求可能存在差异，建议先联系开户行确认具体流程、所需材料及是否支持委托办理。
     
   • 准备完整材料：若需本人到场，提前准备好双方身份证、定期存单、密码等；若委托办理，确保委托书合法有效并公证（如需）。
     
   • 关注税费问题：若存款变更涉及赠与或继承，可能需缴纳个人所得税或契税（具体以当地税法为准），建议提前了解税务成本。

总结：定期存款更名通常需本人到场，但通过委托、继承或赠与等方式可能实现非本人办理。建议您根据实际情况选择合适方式，并提前与银行沟通确认流程，以确保操作顺利。如有其他疑问，欢迎随时向我咨询。