结论概述：结合新闻背景，电商平台售卖800元一颗的粉菠萝，商家是否需承担虚假宣传责任，需根据商家宣传内容与实际情况是否相符来判断。若商家宣传内容与实际产品存在显著差异，误导消费者，则商家可能需承担虚假宣传责任。
法律观点分析：
虚假宣传的定义与构成要件：
- 虚假宣传是指商家在宣传过程中，对商品或服务的质量、性能、用途、产地、有效期限等作虚假或引人误解的宣传，欺骗、误导消费者。
- 构成要件包括：宣传内容虚假或引人误解；宣传内容足以影响消费者的购买决策；消费者因宣传内容而遭受损失。
商家宣传内容与实际情况的对比：
- 根据新闻背景，商家宣传粉菠萝为稀有品种，因稀缺性定价偏高，且口感比普通菠萝好一点。若商家确实能提供证据证明粉菠萝的稀有性、定价依据及口感优势，则其宣传内容可能不构成虚假宣传。
- 若商家宣传内容与实际产品存在显著差异，如粉菠萝并非稀有品种、定价无合理依据、口感与普通菠萝无异或更差等，则可能构成虚假宣传。
虚假宣传的法律后果：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 若商家被认定为虚假宣传，除需承担民事赔偿责任外，还可能面临市场监管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
消费者维权途径：
- 消费者在购买粉菠萝后，若发现商家存在虚假宣传行为，可先与商家协商解决，要求退货、换货或赔偿损失。
- 若协商无果，消费者可向市场监管部门投诉，或向人民法院提起诉讼，要求商家承担虚假宣传的法律责任。
热点事件专业解读：
- 事件的法律定性：电商平台售卖高价粉菠萝事件，若商家宣传内容与实际产品不符，则可能构成虚假宣传行为。
- 涉及的法律条文：主要涉及《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条关于欺诈行为赔偿的规定，以及《中华人民共和国广告法》中关于虚假广告的相关规定。
- 可能的法律后果：商家若被认定为虚假宣传，将面临民事赔偿和行政处罚的双重法律后果。
- 对公众的启示：消费者在购买高价商品时，应保持理性，仔细甄别商家宣传内容的真实性。若发现商家存在虚假宣传行为，应及时维权，保护自身合法权益。
结合时事的普法教育：
- 虚假宣传是商家在市场竞争中常见的不正当竞争手段之一，它不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场的公平竞争秩序。
- 消费者在购买商品时，应仔细阅读商品说明、查看商品评价，并保留好相关证据，以便在发现商家存在虚假宣传行为时及时维权。
- 商家应诚信经营，遵守法律法规，不得进行虚假宣传或误导消费者。否则，将面临法律的严惩和市场的淘汰。