在蛋糕上放置鲜花是否违反食品法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若鲜花属于可食用种类且处理得当：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。如果蛋糕上放置的鲜花是可食用的，比如玫瑰、桂花等，并且经过了适当的清洗和处理，确保没有农药残留和其他有害物质，那么这种行为通常是不违反食品法的。
   • 实际建议：在这种情况下，商家应确保鲜花的来源可靠，处理过程符合食品安全标准，并在产品说明中明确标注鲜花为可食用部分，以避免消费者误食不可食用的鲜花。

2. 若鲜花属于不可食用种类或处理不当：

   • 如果蛋糕上放置的鲜花是不可食用的，比如某些观赏花卉，或者鲜花虽然可食用但处理不当（如未清洗干净、含有农药残留等），那么这种行为就可能违反食品法。因为这样的蛋糕可能对人体健康造成危害，不符合食品安全标准。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 实际建议：商家应避免在蛋糕上放置不可食用的鲜花，或者确保可食用鲜花的处理过程符合食品安全标准。同时，商家应在产品说明中明确标注鲜花的种类和是否可食用，以保障消费者的知情权。

额外提醒：

• 除了食品安全法外，商家还需遵守《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，确保消费者的合法权益不受侵害。
• 如果消费者因食用含有不可食用鲜花或处理不当鲜花的蛋糕而受到损害，商家可能需要承担相应的法律责任。

总结：在蛋糕上放置鲜花是否违反食品法，取决于鲜花的种类和处理方式。商家应确保使用的鲜花符合食品安全标准，并在产品说明中明确标注相关信息，以保障消费者的健康和知情权。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。