在饭店吃饭被多收钱，您确实有权要求赔偿，具体赔偿方式和金额需根据实际情况来确定。以下是从不同角度为您详细分析的法律见解和建议：
一、一般情形下的退费
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，如果饭店因疏忽或操作失误导致多收费，这构成了不当得利，您有权要求饭店退还多收的费用。
- 赔偿方式：您只需向饭店指出账单错误，并要求其退还多收的部分即可。例如，若菜品实际价格为100元，而饭店误收了150元，则应退还50元。
二、欺诈行为的赔偿
- 法律依据：若饭店的多收费行为构成欺诈，如故意抬高标价、使用两套菜单或结账时按高价结算等，您有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求饭店增加赔偿损失。
- 赔偿方式：
- 退款：饭店需退还多收的费用。
- 三倍赔偿：除退还多收费用外，您还可要求饭店按多收费用的三倍进行赔偿。若增加赔偿的金额不足五百元，则赔偿五百元。例如，若多收200元，三倍赔偿为600元；若多收50元，三倍赔偿为150元，但因低于500元最低标准，故应赔偿500元。
三、其他直接合理损失赔偿
- 赔偿内容：除了上述退款和赔偿外，如果饭店的多收费行为还给您造成了其他直接合理损失，如通讯费、交通费等，您也有权要求饭店进行赔偿。前提是您能提供合理的票据证明这些损失。
四、维权途径与证据保留
- 初步沟通：发现被多收费时，首先应与饭店服务员或管理人员沟通，指出账单错误并要求更正。
- 保留证据：务必保存好所有相关证据，包括账单、收据、菜单、支付凭证及与饭店工作人员的沟通记录等。这些证据在后续投诉或法律程序中至关重要。
- 向消费者协会投诉：如饭店不配合或态度恶劣，可联系当地消费者协会反映情况并提供证据。消费者协会将协助调查并协商解决问题。
- 提起民事诉讼：若上述途径无法解决问题，您可考虑向法院提起民事诉讼。需提交详细起诉状和证据材料，阐述诉求。法院认定饭店存在过错后，将判决其承担相应法律责任。
五、特殊情况下的赔偿
- 食品安全问题伴随多收费：如果饭店在多收费的同时，还提供了不符合食品安全标准的食品，您还有权依据《中华人民共和国食品安全法》要求饭店支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则为一千元（食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外）。
总结与建议：
在饭店吃饭被多收钱时，您应依法维护自身权益。通过初步沟通、保留证据、向消费者协会投诉或提起民事诉讼等途径寻求解决方案，并根据具体情况要求饭店退还多收费用及合理赔偿。在处理过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。