结论：退休人员去做零工，对方单位要求提供身份证做工资，确实存在一定风险，但风险大小及具体性质需结合实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、身份证信息泄露风险
信息泄露可能性：身份证包含个人敏感信息，如姓名、性别、民族、出生日期、住址、身份证号码等。一旦这些信息被不法分子获取，可能被用于非法活动，如诈骗、开设银行账户、办理信用卡等，给退休人员带来不必要的麻烦和损失。
单位管理风险：如果单位对员工身份证信息管理不善，如未妥善保管、未加密存储或未经授权泄露给第三方，将增加信息泄露的风险。
二、法律合规性风险
工资支付规定：根据相关法律法规，单位应当按时足额支付劳动者工资，且工资支付应当遵循诚实信用原则。然而，单位要求提供身份证做工资，并非法律明确规定的必要程序，可能引发对单位支付工资合规性的质疑。
个人信息保护：根据《中华人民共和国个人信息保护法》等相关法律法规，任何组织、个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。单位要求提供身份证信息，需确保符合法律法规的规定，并获得退休人员的明确同意。
三、实际操作建议
谨慎提供身份证信息：退休人员在提供身份证信息前，应仔细了解单位的要求和目的，并评估信息泄露的风险。如果单位无法提供合理的解释或保障措施，退休人员有权拒绝提供身份证信息。
要求单位出具书面说明：为了降低风险，退休人员可以要求单位出具书面说明，明确身份证信息的用途、保管方式及保密措施等。这样可以在一定程度上保障退休人员的权益。
关注工资支付情况：退休人员应密切关注工资支付情况，确保工资按时足额支付。如果发现工资支付异常或单位存在违法行为，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
四、特殊情况考虑
零工性质：如果退休人员从事的零工属于临时性、非全日制性质，且单位与退休人员之间未建立正式的劳动关系，那么单位要求提供身份证信息的合理性可能更低。在这种情况下，退休人员更应谨慎对待身份证信息的提供。
单位信誉：退休人员在选择零工单位时，应尽量选择信誉良好、管理规范的单位。这样可以降低信息泄露和法律合规性风险。
总结与建议：退休人员去做零工时，对方单位要求提供身份证做工资确实存在一定风险。为了降低风险，退休人员应谨慎提供身份证信息，要求单位出具书面说明，并密切关注工资支付情况。如果退休人员对单位的要求或行为存在疑虑或担忧，可以直接向我咨询相关法律问题，我将根据具体情况提供专业的法律建议。