结论：您可以起诉对方要求赔偿停运损失费，且胜诉的可能性较大，但需满足一定条件并准备充分证据。以下从法律背景、证据准备、诉讼流程三个角度为您详细分析：
一、法律背景：停运损失费属于法定赔偿范围
根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条，因道路交通事故造成下列财产损失，当事人请求侵权人赔偿的，人民法院应予支持：……（三）依法从事货物运输、旅客运输等经营性活动的车辆，因无法从事相应经营活动所产生的合理停运损失。
关键点：
- 车辆性质：您的车辆需属于“经营性车辆”（如货车、网约车、出租车等），需提供《道路运输经营许可证》《车辆行驶证》（注明营运性质）等证件证明。
- 损失合理性：停运时间需与事故处理时间（如维修期、交警定责期）吻合，且损失金额需合理（如按行业平均收入计算，而非主观估价）。
- 对方全责：若交警已出具《交通事故责任认定书》明确对方全责，则对方需承担全部赔偿责任，包括停运损失。
二、证据准备：决定诉讼成败的关键
若对方拒绝赔偿，您需在诉讼中证明以下事实：
- 事故责任：提供《交通事故责任认定书》，证明对方全责。
- 车辆营运性质：提供《道路运输经营许可证》《车辆行驶证》（营运性质）、运输合同或订单记录等，证明车辆用于经营。
- 停运时间：提供维修厂出具的维修记录、交警部门处理事故的时长证明等，证明车辆因事故无法营运的具体天数。
- 损失金额：
- 若您有固定收入，提供银行流水、纳税记录等证明日均收入，再乘以停运天数计算损失；
- 若无固定收入，可参考行业平均收入（如当地交通运输业年平均工资）或委托评估机构出具停运损失评估报告。
示例：若您的货车日均收入为800元，因事故维修停运10天，则停运损失为800元/天×10天=8000元。
三、诉讼流程：如何高效维权
- 起诉前准备：
- 收集上述证据材料；
- 撰写《民事起诉状》，明确诉讼请求（如要求对方赔偿停运损失费8000元）、事实与理由；
- 确定被告信息（对方身份证号、住址、联系方式等）。
- 提交起诉：向事故发生地或被告住所地法院提交起诉状及证据材料，缴纳诉讼费（按标的额比例计算，如8000元标的额诉讼费约50元）。
- 庭审与判决：法院会组织开庭，您需出庭陈述事实、提交证据，对方若未到庭或无法反驳证据，法院可能缺席判决支持您的诉求。
- 执行：若对方拒不履行判决，可申请法院强制执行（如冻结银行账户、查封财产等）。
四、风险提示：对方可能提出的抗辩及应对
- 抗辩理由：对方可能主张“停运时间过长”“损失金额过高”等。
- 应对策略：
- 提供维修厂出具的维修进度证明，反驳“停运时间过长”；
- 提供行业平均收入数据或评估报告，证明损失金额合理。
总结：只要您的车辆属于经营性车辆，且能提供充分证据证明停运损失，起诉对方要求赔偿是合法且可行的。建议您尽快收集证据并启动诉讼程序，避免超过3年诉讼时效。如有进一步疑问，可直接向我咨询。