若被人掀桌子受伤害后回击，可能涉及正当防卫、防卫过当或互殴等不同法律定性，需根据具体情况判断处理方式。以下分情况详细说明：

1. 若回击行为符合正当防卫条件
   根据《刑法》第二十条，正当防卫需同时满足以下条件：

   • 存在现实的不法侵害（如对方掀桌子后继续实施殴打、持械攻击等）；
     
   • 防卫行为针对不法侵害人本人（仅能回击掀桌子者，不可波及无关人员）；
     
   • 防卫行为未明显超过必要限度（例如对方徒手攻击，你使用同等力度制止，或对方持凶器攻击，你夺取凶器反击）。
     若符合上述条件，你的回击行为不构成犯罪，无需承担刑事责任，但需保留现场证据（如监控、证人）以证明防卫的必要性。

2. 若回击行为被认定为防卫过当
   若对方掀桌子后已停止侵害（如后退、求饶），或你的回击手段明显超过必要限度（如对方仅推搡，你却持械重伤对方），可能构成防卫过当。
   根据《刑法》第二十条第二款，防卫过当需承担刑事责任，但应当减轻或免除处罚。此时需立即停止反击，主动报警并说明情况，争取从轻处理。

3. 若回击行为被认定为互殴
   若双方因琐事争执，对方掀桌子后你主动升级暴力（如对方未继续攻击，你却主动追打），或双方存在相互殴打行为，可能被认定为互殴。
   互殴双方均需承担行政责任（如拘留、罚款），若造成轻伤以上后果，还可能涉嫌故意伤害罪。此时需避免进一步冲突，立即报警并配合调查，如实陈述事实。

建议处理步骤：

1. 确保自身安全：优先躲避或逃离现场，避免激化矛盾；
   
2. 固定证据：保留现场照片、视频、证人联系方式，记录对方身份信息；
   
3. 及时报警：向警方说明事件经过，强调对方先动手及你的防卫意图；
   
4. 配合调查：如实陈述事实，避免夸大或隐瞒情节；
   
5. 咨询律师：若涉及刑事指控或行政处罚，可进一步向我咨询具体应对策略。
   

法律依据：

• 《刑法》第二十条（正当防卫与防卫过当）
  
• 《治安管理处罚法》第四十三条（殴打他人的处罚）
  
• 《民法典》第一千一百六十五条（侵权责任）
  

如有其他细节需要补充或进一步分析，可直接向我提问。