关于社工拿文件给五保户签字，侄儿是否可以代签的问题，这主要涉及到五保户的民事行为能力和签字授权的法律问题。
首先，我们需要明确五保户的民事行为能力。五保户通常是老年人、残疾人或未成年人，他们可能因年龄、健康状况或心智发展等原因，在民事行为能力上有所限制。如果五保户具备完全的民事行为能力，那么他们应当亲自签字，以确保文件的真实性和合法性。
然而，如果五保户因身体原因（如残疾、疾病等）无法亲自签字，或者因心智发展不全而无法理解文件内容，那么就需要考虑代签的问题。在这种情况下，侄儿作为五保户的亲属，并不能直接代签，除非他获得了五保户的明确授权，并且这种授权是在五保户具备相应民事行为能力时作出的，或者是在法律允许的特殊情况下（如五保户因紧急情况无法亲自签字，且侄儿作为法定代理人或受托人代为签字）。
更常见且合法的做法是，如果五保户无法亲自签字，可以寻求以下途径：
法定代理人代签：如果五保户有法定代理人（如监护人），那么法定代理人可以代为签字。
公证授权：在五保户具备相应民事行为能力时，可以通过公证的方式授权他人（不一定是侄儿）代为签字。
社区或村委会协助：在社工或相关工作人员的见证下，由社区或村委会的负责人协助五保户完成签字过程，或者记录五保户的意愿并代为传达。
法律程序：在极端情况下，如果五保户确实无法表达自己的意愿，且没有法定代理人或公证授权，可能需要通过法律程序（如申请宣告五保户为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并指定监护人）来解决签字问题。
综上所述，侄儿并不能直接代五保户签字，除非获得明确授权或在法律允许的特殊情况下。在处理这类问题时，建议遵循相关法律法规和程序，确保五保户的权益得到保障。如果社工或相关工作人员对此有疑问，建议咨询法律专业人士或当地民政部门以获取更具体的指导。