结论：狗从电动车上掉下来被人抱走，是否构成偷窃，需根据具体情况判断，一般可能涉及侵占或盗窃两种法律定性。
分析：
盗窃的构成要件：
- 盗窃要求行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人财物。在此情境中，若行为人明知狗有主人，且狗是因意外（如从电动车上掉下）而暂时脱离主人控制，行为人仍故意将狗抱走，且意图永久占有，则可能构成盗窃。
- 关键在于行为人的主观意图和客观行为。如果行为人是在狗主人不知情的情况下，秘密将狗抱走，且没有归还的意图，那么这种行为更符合盗窃的特征。
侵占的构成要件：
- 侵占则是指行为人将他人所有、自己占有的财物变为自己所有。在此情境中，如果行为人捡到狗后，明知狗有主人，但拒绝归还，而是意图永久占有，则可能构成侵占。
- 与盗窃不同的是，侵占通常发生在行为人已经合法或非法地占有他人财物之后。在此案例中，若行为人是在公开场合（如街道上）发现狗并抱走，且狗主人当时并不在场，行为人后续拒绝归还，则可能更倾向于侵占。
具体情境的考量：
- 还需要考虑狗的价值、行为人的行为方式、狗主人的寻找情况等因素。例如，如果狗是名贵品种，价值较高，行为人可能面临更严重的法律后果。
- 如果行为人在抱走狗后，主动联系狗主人并归还，或者狗主人通过其他方式找回狗，那么行为人的法律责任可能会减轻或免除。
法律建议：
- 如果您是狗的主人，发现狗被抱走后，应立即报警并保留相关证据（如监控录像、目击者证言等），以便后续维权。
- 如果您是抱走狗的人，且您意识到自己的行为可能构成违法，建议您立即联系狗主人并归还狗，以避免不必要的法律纠纷。
可能的法律后果：
- 如果行为人的行为被认定为盗窃，且狗的价值达到一定标准，行为人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 如果行为人的行为被认定为侵占，且情节严重，行为人也可能面临刑事处罚或民事赔偿等法律后果。
总结：狗从电动车上掉下来被人抱走是否构成偷窃，需根据行为人的主观意图、客观行为以及具体情境来判断。如果您或他人遇到此类情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。