结论：中国人雇佣印尼佣人是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及是否符合中国及印尼的法律法规、是否办理了相关手续以及雇佣关系是否合法等多个方面。以下从不同角度进行详细分析：

一、中国法律法规角度

1. 外国人在中国就业规定：

   • 根据中国相关法律法规，外国人在中国境内就业需取得就业许可，并办理相关签证和居留手续。若印尼佣人未取得合法就业许可，则在中国境内从事家政服务工作属于非法就业。
   • 对于雇佣非法就业的外国人，雇主可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得等，情节严重的还可能承担刑事责任。

2. 家政服务行业规定：

   • 中国对家政服务行业有一定的管理规范，但主要针对国内家政服务人员。对于外国人在中国从事家政服务，目前尚无专门的法律法规进行规范，但应遵守一般的外国人就业管理规定。

二、印尼法律法规角度

1. 印尼公民出境就业规定：

   • 印尼公民出境就业需遵守印尼的相关法律法规，包括办理出境就业许可、签订就业合同等。若印尼佣人未按照印尼法律规定办理出境就业手续，则可能面临印尼方面的法律责任。

2. 印尼与中国的双边协议：

   • 印尼与中国之间可能存在关于劳务输出的双边协议或谅解备忘录。若存在此类协议，双方应遵守协议中的相关规定，包括雇佣条件、工资待遇、社会保险等。

三、雇佣关系合法性角度

1. 合同签订：

   • 雇佣双方应签订书面雇佣合同，明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、工资待遇、社会保险等。合同应符合中国及印尼的法律法规要求。

2. 税务和社保缴纳：

   • 雇主应按照中国法律法规的规定为印尼佣人缴纳社会保险和个人所得税。若未依法缴纳，可能面临税务部门的处罚。

四、实际操作建议

1. 了解并遵守法律法规：

   • 在雇佣印尼佣人前，雇主应详细了解中国及印尼的相关法律法规，确保雇佣行为合法合规。

2. 办理相关手续：

   • 雇主应为印尼佣人办理合法的就业许可、签证和居留手续，确保其在中国的合法居留和就业。

3. 签订合法合同：

   • 雇佣双方应签订书面雇佣合同，并明确合同内容符合中国及印尼的法律法规要求。

4. 依法缴纳税务和社保：

   • 雇主应依法为印尼佣人缴纳社会保险和个人所得税，避免税务风险。

总结与建议：中国人雇佣印尼佣人是否违法，需综合考虑中国及印尼的法律法规、是否办理了相关手续以及雇佣关系是否合法等多个方面。为确保雇佣行为的合法性，建议雇主在雇佣前详细了解相关法律法规，办理合法手续，签订合法合同，并依法缴纳税务和社保。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。