不是在校生完全可以打寒假工。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

从法律角度来看，我国法律并未对打寒假工的主体身份作出在校生的限制。只要劳动者达到法定劳动年龄（通常为16周岁），具备相应的劳动能力，就可以与用人单位建立劳动关系或形成劳务关系，从事寒假工等短期工作。这意味着，无论你是否是在校生，只要符合法定条件，都有权利参与寒假工的工作。

实际操作层面

在实际操作中，非在校生打寒假工与在校生打寒假工在流程上并无本质区别。你同样需要寻找合适的用人单位，与用人单位协商工作内容、工作时间、工资待遇等事项，并签订相应的合同或协议（如劳务合同、雇佣合同等），以明确双方的权利和义务。在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

注意事项

1. 合同签订：无论是否在校生，打寒假工时都应与用人单位签订书面合同或协议。合同中应明确工作内容、工作时间、工资待遇、支付方式、违约责任等关键条款。这有助于在发生纠纷时，为你提供有力的法律支持。
2. 工资支付：确保用人单位按照合同约定的时间和方式支付工资。如果用人单位拖欠或克扣工资，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。
3. 工作时间与休息：寒假工的工作时间应符合法律法规的规定，不得超过法定工作时间。同时，你也应享有相应的休息时间，确保身心健康。
4. 安全保障：在工作过程中，用人单位应提供必要的安全保障措施，确保你的人身安全。如果因工作原因受到伤害，你有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。

特殊情况

如果你在打寒假工期间遇到用人单位违法用工、拖欠工资、不提供安全保障等情形，你可以及时向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。作为专业律师，我可以为你提供具体的法律建议和帮助，确保你的权益得到充分维护。

总之，不是在校生完全可以打寒假工。在参与寒假工工作时，请务必注意合同签订、工资支付、工作时间与休息以及安全保障等事项。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。