关于村建祠堂按人口、按男丁收取费用的法律依据问题，目前并没有明确的法律条文直接规定此类收费行为合法或非法。不过，我们可以从多个法律角度来分析这一行为：
村民自治与村规民约的角度：
- 村建祠堂往往属于村民自治范畴内的事务，其资金筹集方式可能通过村民会议或村民代表会议讨论决定，并形成村规民约。
- 如果这种收费方式已经通过村民会议或村民代表会议的合法程序决定，并且符合当地的风俗习惯，同时没有违反国家法律法规的强制性规定，那么这种收费方式在一定程度上是可以被接受的。
- 但需要注意的是，村规民约不得与法律相抵触，不得侵犯村民的合法权益，如不得因性别、民族、宗教信仰等因素而歧视性收费。
性别平等与反歧视的角度：
- 按男丁收取费用可能涉及性别歧视问题，这与我国法律倡导的性别平等原则相悖。
- 根据《中华人民共和国妇女权益保障法》等相关法律法规，妇女在政治、经济、文化、社会和家庭等各个方面享有同男子平等的权利。因此，如果祠堂建设费用仅按男丁收取，而排除了女性村民，这种做法可能构成性别歧视，是违法的。
合法性与合理性的角度：
- 任何收费行为都必须有明确的法律依据和合理的收费标准。如果村建祠堂的收费行为没有明确的法律依据，或者收费标准不合理、不透明，那么这种行为可能涉嫌违法或不当。
- 村民有权对收费行为提出质疑，并要求村委会或相关组织提供合法的收费依据和合理的收费标准。
针对这一问题的建议：
- 对于村民而言：如果认为祠堂建设费用的收取方式不合理或存在性别歧视等问题，可以向村委会提出异议，要求重新审议收费方式；如果村委会不予理会或处理不当，可以向乡镇政府或相关部门反映情况，寻求帮助。
- 对于村委会而言：在制定祠堂建设费用的收取方式时，应充分考虑村民的意愿和利益，确保收费方式的合法性和合理性；同时，应加强与村民的沟通和协商，避免因收费问题引发不必要的矛盾和纠纷。
总结来说，村建祠堂按人口、按男丁收取费用并没有明确的法律依据支持其合法性。在处理此类问题时，应充分考虑村民自治、性别平等、合法性与合理性等多个角度的因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。