针对您提出的“老师见习期间辞职会怎么样”的问题，这主要取决于您与见习单位之间签订的见习协议的具体内容以及当地的法律法规。以下是我为您提供的详细解答：
一、见习协议与劳动关系的区别
首先，需要明确的是，见习协议并不等同于劳动合同。见习期间，您与见习单位之间通常不建立正式的劳动关系，而是基于见习协议形成的一种教育或培训关系。这种关系的主要目的是帮助您积累工作经验、提升职业技能，以便更好地适应未来的就业市场。
二、见习期间辞职的法律后果
违约责任：
- 如果您在见习期间辞职，且见习协议中明确规定了辞职的违约责任（如支付违约金），那么您可能需要按照协议约定承担相应的违约责任。
- 但如果见习协议中没有明确规定辞职的违约责任，或者规定的内容与法律法规相抵触，那么您可能不需要承担违约责任。
影响信誉：
- 辞职行为本身可能会对您的个人信誉产生一定影响，尤其是如果您在见习期间表现不佳或者频繁更换见习单位。
- 然而，这种影响通常是相对有限的，并且可以通过您后续的职业表现来弥补。
其他后果：
- 根据见习协议的具体内容，您可能还需要承担一些其他后果，如归还见习单位提供的培训资料、设备等。
- 如果您在见习期间给见习单位造成了损失，见习单位也有权要求您进行赔偿。
三、建议与注意事项
仔细阅读见习协议：
- 在决定辞职前，请务必仔细阅读您与见习单位签订的见习协议，了解其中关于辞职的条款和规定。
与见习单位友好协商：
- 如果您决定辞职，建议提前与见习单位进行友好协商，说明您的辞职原因和计划，并尽量达成妥善的解决方案。
- 通过协商，您可以更好地了解辞职可能带来的后果，并争取获得见习单位的理解和支持。
遵守法律法规：
- 在辞职过程中，请务必遵守当地的法律法规和见习协议的规定，避免因违法行为而给自己带来不必要的麻烦。
考虑未来职业发展：
- 辞职是一个重要的决定，可能会对您的未来职业发展产生影响。因此，在做出决定前，请务必考虑清楚自己的职业规划和目标。
概括起来，老师见习期间辞职的具体后果取决于见习协议的内容和当地的法律法规。在决定辞职前，请务必仔细阅读见习协议、与见习单位友好协商，并遵守相关法律法规。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。