在车辆碰撞行人后，行人却走掉了的情况下，你首先需要保持冷静，并按照以下步骤处理：
确保安全并停车：
- 立即将车辆停放在安全的地方，开启危险报警闪光灯，并在来车方向设置警告标志，以防止二次事故的发生。
检查现场与伤者情况：
- 尽管行人已经离开，但仍需仔细检查事故现场，看是否有其他伤者或物品损坏。
- 如果发现行人可能受伤但已离开，应尝试回忆行人的特征、去向，并尽快向警方报告，以便他们能够及时找到并救助行人。
报警并等待警方处理：
- 拨打122交通事故报警电话，向警方详细陈述事故经过，包括时间、地点、车辆情况、行人情况等。
- 等待警方到达现场进行调查，并配合他们的工作，提供必要的证件和信息。
保留证据：
- 如果可能的话，使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片或视频，以保留证据。
- 记录目击者的联系方式，以便在需要时请他们提供证言。
法律责任与后果分析：
- 民事责任：即使行人离开了现场，如果你作为驾驶员在事故中负有责任（如超速、违规驾驶等），你仍可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿行人的医疗费用、误工费、残疾赔偿金等（如果行人后续被找到并证实受伤）。
- 刑事责任：如果事故后果严重（如行人死亡或重伤），且你负有主要或全部责任，你可能面临交通肇事罪的刑事指控。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这可能导致你被判处有期徒刑、拘役或罚金。
- 行政责任：无论行人是否离开现场，你都可能因违反交通法规而受到行政处罚，如罚款、扣分或吊销驾驶证等。
后续行动建议：
- 积极配合警方的调查工作，如实陈述事故经过。
- 如果行人后续被找到并提起民事诉讼，你应积极参与诉讼过程，提供必要的证据和辩护。
- 考虑咨询专业律师（即我，郭萌萌律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护、交通事故等领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
在处理此类事故时，务必保持冷静和理智，按照法律程序和规定行事。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。