关于卖假货看店人员被抓后何时能释放的问题，这并非一个简单的时间确定问题，而是需要依据具体案情、法律程序以及相关法律规定来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、法律程序角度
刑事拘留期限：
- 根据《刑事诉讼法》的规定，刑事拘留的期限一般为3日，但在特殊情况下，可以延长至7日；对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，拘留期限可以延长至30日。
- 如果看店人员被刑事拘留，那么其释放时间将首先受到这一期限的限制。但需注意，拘留期限的延长需要公安机关的批准，并且必须符合法律规定的条件。
逮捕后的侦查羁押期限：
- 如果看店人员被批准逮捕，那么侦查羁押期限一般为2个月。案情复杂、期限届满不能终结的案件，可以经上一级人民检察院批准延长1个月。
- 对于可能判处10年有期徒刑以上刑罚的案件，依照上述规定延长期限届满仍不能侦查终结的，经省、自治区、直辖市人民检察院批准或者决定，可以再延长2个月。
- 因此，如果案件进入逮捕后的侦查阶段，释放时间将受到这些期限的限制。
审查起诉与审判阶段：
- 案件经过侦查后，将移送至人民检察院进行审查起诉。审查起诉期限一般为1个月，重大、复杂的案件可以延长半个月。
- 如果案件提起公诉，将进入审判阶段。审判阶段的时间长度取决于案件的复杂程度、法院的工作效率以及是否涉及上诉等因素。
二、案情角度
涉案金额与情节：
- 卖假货的涉案金额和情节将直接影响案件的定性。如果涉案金额巨大或情节严重，那么看店人员可能面临更重的刑罚，释放时间也会相应推迟。
- 相反，如果涉案金额较小或情节轻微，那么看店人员可能有机会获得较轻的刑罚或取保候审等措施，从而提前释放。
看店人员的角色与责任：
- 看店人员在卖假货案件中的角色和责任也是影响释放时间的重要因素。如果看店人员是主犯或积极参与者，那么其释放时间可能会较晚。
- 如果看店人员只是从犯或受雇者，且对卖假货行为不知情或未直接参与，那么其释放时间可能会较早。
三、法律建议
积极配合调查：
- 看店人员应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实、提供证据，以争取从轻处理。
寻求法律援助：
- 看店人员或其家属可以寻求专业律师的法律援助，以便更好地了解案件进展、维护合法权益，并争取提前释放的机会。
关注案件进展：
- 看店人员或其家属应密切关注案件的进展情况，及时与律师沟通，了解案件的最新动态和可能的释放时间。
由于每个案件的具体情况都不同，因此无法给出一个确切的释放时间。如果你或你的亲友涉及此类案件，建议直接向我咨询，以便我能根据具体案情为你提供更准确的法律建议。