结论：面对欠钱不还且已超过三年诉讼时效的情况，你仍有多种法律途径和策略可以尝试来维护自身权益，但具体效果需视实际情况而定。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议。
一、诉讼时效的考量与应对
诉讼时效的基本概念：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一般民事纠纷的诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。若超过三年未提起诉讼或主张权利，债务人可能提出诉讼时效抗辩，导致你败诉。
诉讼时效的中断与重新计算：
- 中断情形：若你在三年内通过书面催款函、短信、微信聊天记录、电话录音等方式向债务人主张过债权，或债务人承诺还款，诉讼时效将从中断时起重新计算。这是你维护权益的关键点，务必保留好相关证据。
- 重新计算后的诉讼时效：从中断时起，你将再次拥有三年的诉讼时效期间来主张债权。
诉讼时效已过的应对策略：
- 争取债务人自愿还款：即使诉讼时效已过，若债务人同意履行还款义务，则不得以诉讼时效抗辩。你可以尝试与债务人沟通，争取其自愿还款。
- 达成新的还款协议：与债务人签订新的还款协议，形成新的债权债务关系。此时，诉讼时效将从新协议约定的还款期限届满之日起重新计算。
二、法律途径与策略
发送正式催款通知：
- 若确认诉讼时效未经过或存在中断情形，你可以通过律师发送正式催款通知，明确告知债务人还款义务及逾期后果。这不仅能增强威慑力，还能作为债权证据在后续法律程序中使用。
申请支付令：
- 若债务人未提出异议且符合一定条件，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院将在受理后十五日内向债务人发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。若债务人未提出异议且不履行支付令，你可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 若上述方式无效，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分证据证明债权债务关系，如借条、转账记录、通信记录等。若债务人提出诉讼时效抗辩，你需要准备好证据证明存在诉讼时效中断、中止等情形。
三、辅助手段与非法律途径
第三方调解：
- 你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，通过调解促使债务人还款。调解具有灵活性和高效性，能够避免诉讼带来的时间和成本消耗。
舆论压力：
- 在不违反法律法规和道德规范的前提下，你可以适当施加舆论压力，如通过社交媒体等渠道公开债务情况（但需注意保护债务人隐私和避免侵犯其合法权益）。然而，这种方式应谨慎使用，以免引发不必要的纠纷和法律风险。
四、实际操作建议
收集并保存证据：
- 确保拥有完整的借据、收据、银行转账记录、聊天记录等证据，以确凿证明对方欠款事实。这些证据在后续法律程序中至关重要。
法律咨询与行动：
- 在采取任何法律行动之前，建议你向我咨询具体的诉讼时效和相关法律规定。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供个性化的法律建议和指导。
执行判决：
- 若你赢得诉讼并获得有利判决，但债务人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列强制措施，如查封财产、冻结银行账户等，以确保你的债权得到实现。
总结与建议：面对欠钱不还且已超过三年诉讼时效的情况，你应首先确认诉讼时效状态，并根据不同情况采取相应的策略。重要的是要保留好所有相关证据，并在必要时寻求我的法律帮助。通过综合运用法律和非法律手段，你可以更有效地维护自身权益。