建设项目在施工过程中可以临时更换建筑公司，但这一行为受到严格的法律和合同约束，并非随意可行。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律层面
合同变更的合法性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的变更应当遵循合法、公平、诚实信用的原则，并经双方当事人协商一致。在建设项目中，如果原建筑公司（承包方）与建设单位（发包方）签订的施工合同中明确约定了合同变更的条件和程序，那么双方应当按照合同约定执行。
- 若合同中未明确约定变更条件，但双方协商一致并签订书面变更协议，该变更也是合法的。然而，如果未经协商一致或未签订书面变更协议，单方面更换建筑公司可能构成违约行为。
违约责任：
- 如果原建筑公司不同意更换，而建设单位强行更换，建设单位可能构成违约，需要承担违约责任，包括赔偿原建筑公司因此遭受的损失。
- 反之，如果原建筑公司存在严重违约行为（如工程质量不达标、工期严重延误等），建设单位有权依据合同约定或法律规定解除合同，并更换其他建筑公司。但在此情况下，建设单位也需确保解除合同的程序合法，并承担相应的举证责任。
二、合同层面
合同条款的审查：
- 在考虑更换建筑公司前，建设单位应仔细审查原施工合同中的相关条款，特别是关于合同变更、解除和违约责任的规定。
- 如果合同中有明确的变更或解除条款，建设单位应按照条款执行；如果没有或条款不明确，建设单位应与原建筑公司协商并签订书面变更协议。
新合同的签订：
- 如果双方协商一致更换建筑公司，建设单位应与新建筑公司签订新的施工合同，并明确双方的权利和义务。
- 新合同应包含工程范围、工期、质量标准、价款支付等关键条款，并确保与原合同无冲突或遗漏。
三、实际操作层面
沟通与协调：
- 更换建筑公司涉及多方利益，建设单位应与原建筑公司、新建筑公司以及监理单位等进行充分沟通和协调，确保更换过程平稳有序。
- 特别是与原建筑公司的沟通，应尽可能达成共识，减少纠纷和损失。
手续与备案：
- 更换建筑公司后，建设单位应及时办理相关手续，如施工许可证的变更、工程质量监督手续的重新办理等。
- 同时，应将更换情况向相关部门备案，确保项目的合法性和合规性。
四、可能面临的法律后果
如果未经合法程序更换建筑公司：
- 建设单位可能面临行政处罚，如罚款、停工整顿等。
- 同时，可能因违约行为承担民事赔偿责任，包括赔偿原建筑公司的损失、支付违约金等。
如果更换后新建筑公司出现问题：
- 如工程质量不达标、工期延误等，建设单位可能因选择不当而承担连带责任或额外损失。
建议：在考虑更换建筑公司时，建设单位应谨慎评估风险，并遵循合法、公平、诚实信用的原则进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。