结论：头天晚上喝酒第二天中午是否会被查出酒驾，取决于驾驶时血液中的酒精含量是否达到法定标准，不能仅凭饮酒与驾车的时间间隔来判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、酒驾的认定标准
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾的认定是依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量来确定的：
- 饮酒驾车：血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
- 醉酒驾车：血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml。
二、影响酒精代谢的因素
酒精在人体内的代谢速度受多种因素影响，包括但不限于：
- 个体差异：每个人的代谢能力不同，主要取决于肝脏功能、体重、性别等因素。一般来说，人体每小时可以代谢10-15克酒精，但具体数值可能因人而异。
- 饮酒量与种类：饮酒量越大，体内酒精积累越多；不同种类的酒其酒精含量和成分不同，如白酒酒精含量高，代谢时间相对较长。
- 其他因素：饮酒速度、是否进食以及个人健康状况（如肝肾功能）也会影响酒精的代谢速度。
三、不同情况的具体分析
少量饮酒且代谢快：
- 如果头天晚上仅饮用少量低度酒（如1-2杯啤酒），且个人代谢能力强，那么到第二天中午，酒精可能已完全分解，此时驾车通常不会被查出酒驾。
大量饮酒或代谢慢：
- 如果头天晚上摄入高度烈酒（如白酒）或过量饮酒，那么到第二天中午，酒精浓度可能仍超标，此时驾车存在被查出酒驾的风险。
- 女性、老年人或肝功能较弱者代谢更慢，残留风险更高。
四、法律风险与建议
法律风险：
- 如果头天晚上饮酒后，第二天中午开车时被检测出酒驾，将面临严重的法律后果，包括罚款、吊销驾驶证、甚至可能被追究刑事责任。这不仅危及交通安全，还会对个人名誉和职业生涯造成严重影响。
建议：
- 避免侥幸心理：饮酒后至少等待24小时再驾车，确保安全。如果无法确定体内酒精是否已完全代谢，建议不要驾车。
- 使用辅助工具：可通过酒精测试仪自测确认体内酒精浓度，但需注意测试仪的准确性和使用方法。
- 选择替代交通方式：如打车、公共交通或代驾服务，以避免酒驾风险。
五、特殊情况说明
- 如果饮用了含酒精的饮料或服用了可能导致体内酒精含量升高的药物，也可能影响酒驾的认定。因此，在服药或饮用含酒精饮料后，也应避免驾车。
总结：头天晚上喝酒第二天中午是否会被查出酒驾，取决于多种因素，包括饮酒量、个人代谢能力、酒精浓度标准以及检测时间等。为了确保安全，建议驾驶人员在饮酒后充分休息，并确保酒精完全代谢后再驾车。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。