结论：楼上将原来的地暖拆除并重新铺设是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及是否违反物业管理规定、是否侵犯相邻权以及是否违反建筑安全规范等方面。以下从这几个角度进行详细分析：

1. 物业管理规定角度：

   • 分析：首先，需要查看您所在小区的物业管理规定或业主公约。这些规定通常会明确业主在装修或改造房屋时需要遵守的规则，包括是否允许拆除原有地暖系统以及重新铺设的具体要求。
   • 建议：如果物业管理规定中明确禁止拆除地暖或要求事先获得物业的批准，那么楼上业主的行为可能构成违规。您应首先查阅相关规定，并与物业沟通确认楼上业主的行为是否合规。

2. 相邻权角度：

   • 分析：根据《民法典》中关于相邻权的规定，业主在行使自己的物权时，不得损害其他业主的合法权益。如果楼上业主拆除地暖并重新铺设的过程中，对楼下您的房屋造成了损害（如漏水、噪音干扰等），则可能侵犯了您的相邻权。
   • 建议：若您发现楼上施工对您的生活造成了影响，应及时与楼上业主沟通，要求其采取措施防止损害扩大。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

3. 建筑安全规范角度：

   • 分析：拆除和重新铺设地暖可能涉及建筑结构的改动，这需要遵守相关的建筑安全规范。如果楼上业主在施工过程中未遵循这些规范，可能导致房屋结构安全隐患。
   • 建议：您可以要求楼上业主提供施工方案，并确认其是否经过专业机构审核。如果怀疑施工存在安全隐患，可以向当地的建筑安全监管部门举报，要求其进行调查和处理。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。尝试与楼上业主进行友好沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果沟通无果，您可以考虑邀请物业或社区调解委员会介入，协助双方进行调解。
• 在必要时，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果您需要进一步了解具体的法律条款或案例，或者需要协助起草法律文件（如投诉信、律师函等），请随时向我咨询。
• 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据（如照片、视频、沟通记录等），以便在需要时提供证明。