结论：购房合同已签的情况下，办房产证能否写老婆孩子名字需分情况讨论，具体如下：
若购房合同仅您一人签署
- 全款购房：若购房款已全额支付且无贷款，理论上可通过赠与或买卖方式将房产部分份额过户给配偶或子女，但需缴纳契税、个人所得税等税费，且需办理过户登记手续。
- 贷款购房：若存在银行贷款，房产证加名需经银行同意（因贷款合同通常约定抵押物权属变更需债权人书面同意），否则可能面临违约风险。部分银行可能要求提前还清贷款或重新签订贷款合同。
若购房合同已约定共有人（如夫妻共同签署）
- 若合同中已明确约定房产为夫妻共有，办理房产证时可直接登记为双方名字，无需额外手续。
- 若需添加子女名字，需通过赠与或买卖方式实现，同样涉及税费及过户流程。
地方政策差异
- 部分城市对房产证加名有特殊规定（如限购政策、税费优惠等），需结合当地不动产登记中心的具体要求操作。例如，某些地区对夫妻间加名免征契税，但对子女加名可能按市场价征收税费。
操作建议：
- 查阅购房合同：确认合同中是否已约定共有人及份额，若未约定，需通过后续法律手段调整。
- 咨询贷款银行：若存在贷款，提前与银行沟通加名可行性及所需材料。
- 准备税费资金：根据过户方式（赠与或买卖）计算应缴税费，避免因资金不足延误办理。
- 办理过户手续：携带购房合同、身份证、结婚证、户口本等材料至不动产登记中心申请变更登记。
风险提示：
- 房产证加名后，子女作为共有人可能影响未来房产处置（如出售需共有人同意）。
- 若涉及离婚财产分割，加名行为可能被认定为对配偶的赠与，需谨慎评估家庭关系稳定性。
如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。