结论：非法采矿罪的数额认定并非仅依据矿产品数量，矿产品出售后的价格可以作为认定犯罪数额的一个重要依据，但在无法直接确定矿产品数量或价格存在争议时，还需结合其他证据和方法进行综合认定。

详细分析：

1. 矿产品价值的认定：

   • 销赃数额优先：在非法采矿案件中，如果非法开采的矿产品已经销售，那么销售所得金额通常是认定矿产品价值的主要依据。这是因为销赃数额直接反映了非法采矿行为的经济后果，是判断犯罪情节严重程度的重要指标。
   • 未销售或难以确定销售价格时的处理：若矿产品尚未销售或者销售价格无法准确查明，可以按照查证的数量和价格认证机构出具的报告，结合其他证据作出认定。例如，可以参考当地当时同类矿产品的市场价格，或者考虑开采、运输、选矿等成本因素综合估算。在极端情况下，如果既无法查明矿产品数量也无法查明价格，还可以由省级以上人民政府地质矿产主管部门会同有关部门鉴定其价值。

2. 矿产资源破坏价值的认定：

   • 在无法根据矿产品价值合理认定非法采矿数额的情况下，可以考虑根据矿产资源破坏价值来认定。这通常涉及对矿产资源储量、品位、开采条件等因素的综合评估，并需要由具有相应资质的专业机构出具鉴定结论。矿产资源破坏价值的认定，有助于全面反映非法采矿行为对国家矿产资源造成的实际损失。

3. 关于矿产品数量与价格的关系：

   • 矿产品数量是计算矿产品价值的基础，但并非唯一因素。在非法采矿案件中，即使能够确定矿产品数量，如果价格存在争议或无法准确查明，也不能直接以数量作为认定犯罪数额的依据。此时，需要结合市场价格、成本因素、专业评估等多种方法进行综合判断。
   • 矿产品出售后的价格，作为销赃数额的一部分，是认定犯罪数额的重要依据。但如果出售价格明显低于市场价格或存在其他异常情况，也需要进行进一步调查和核实，以确保认定的准确性和公正性。

4. 司法实践中的应用：

   • 在司法实践中，对非法采矿行为的数额认定会综合考虑多种因素，包括矿产品价值、矿产资源破坏价值、行为人的主观恶性、行为的客观危害后果等。因此，在处理具体案件时，应详细调查行为人的采矿行为是否符合非法采矿罪的构成要件，以及情节的严重程度，以确保判决的公正性和合理性。

建议：

• 如果你或你身边的人涉及非法采矿案件，建议尽快向我咨询以获取准确的法律意见和帮助。我将根据案件的具体情况，结合相关法律法规和司法解释，为你提供全面的法律分析和辩护策略。
• 在处理非法采矿案件时，应重视证据的收集和保全工作。特别是关于矿产品数量、价格、矿产资源破坏价值等方面的证据，对于认定犯罪数额和情节严重程度具有至关重要的作用。因此，建议尽早委托专业律师介入案件，以确保证据的充分性和有效性。